毎日のお弁当やおかず、ついマンネリしてしまっていませんか？ そこで今回は、日本最大級の料理ブログポータルサイト「レシピブログ」のヒットレシピをまとめた『レシピブログmagazine みんなが作りたくなる！ベストレシピ』から、山本ゆりさん、Mizukiさん、つくりおき食堂まりえさん、しゃなママさんの人気料理家4名のベストレシピをご紹介します。
毎日のお弁当やおかずにピッタリ！簡単につくれる人気レシピ4選
人気料理家さんの、簡単につくれておいしい絶品おかずをまとめてご紹介します。
●しゃなママさんの「鶏むね肉でうまだれ揚げ鶏」
【材料（2人分）】
- 鶏むね肉 1枚
- 調味料A［しょうゆ、酒各大さじ1／4 ニンニクのすりおろし、ショウガのすりおろし（各チューブ）各1.5cm分 塩、コショウ各少し］
- 片栗粉、サラダ油 各適量
- 調味料B［しょうゆ、みりん各大さじ2 砂糖、酒各大さじ1］
- 白炒りごま 適量
- 粗びき黒コショウ 少し
【つくり方】
（1） 鶏肉は厚みのある部分を包丁で開き、ラップをかけて綿棒でたたいてのばす。調味料Aをもみ込み、片栗粉を両面にまぶす。
（2） フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れて強めの中火にかけ、（1）を入れて両面こんがり揚げ焼きにする。いったん取り出し、油をきる。
（3） 鍋に調味料Bを入れて中火にかけ、混ぜながら2分ほど煮詰めて火を止める。（2）が熱いうちに鍋に加えてからめる。食べやすく切って器に盛り、白炒りごまと粗びき黒コショウをふる。
●山本ゆりさんの「やみつきガリバタしょうゆポテ」
【材料（2人分）】
- ジャガイモ 2個（200g）
- タマネギ 1／4個（50g）
- ベーコン 1枚（20g）
- 調味料A［しょうゆ、水各大さじ1 砂糖 大さじ1／2 ニンニクのすりおろし（チューブ）5mm分］
- バター（またはマーガリン） 小さじ1
- 塩、コショウ 各少し
- 粗びき黒コショウ、ドライパセリ（各好みで）各適量
【つくり方】
（1） ジャガイモは5mm幅の輪切りにして水にさらし、水気をきる。タマネギは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
（2） 耐熱容器に（1）を入れてよく混ぜ合わせた調味料Aをかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6～7分加熱する。バターを加えて混ぜ、塩、コショウで味をととのえる。器に盛り、好みで粗びき黒コショウとドライパセリをふる。
