●腹持ちOKでヘルシーな「オートミールスープ」～たっきーママさん
たっき―ママさんが教えてくれたのは、「オートミールスープジャー」。忙しい朝にも簡単につくれる、健康的なレシピです。
【オートミールのミートドリア風】
材料（350～400mlのスープジャー1個分）
- 合いびき肉 100g
- タマネギ 1／4個
- シメジ 1／2房
- A［水1・1／4 カップ オートミール（クイックオーツ）30g トマトケチャップ大さじ3 ウスターソース大さじ1 顆粒コンソメスープの素小さじ1］
- ピザ用チーズ、乾燥パセリ 各ひとつまみ
【つくり方】
（1） タマネギはみじん切りにする。シメジは石づきを除いてほぐす。
（2） 小鍋にひき肉と（1）、Aを入れて混ぜ、フタをして中火で3分煮る。
（3） フタを取って混ぜ、熱いうちにスープジャーに入れる。ピザ用チーズをのせ、乾燥パセリを散らす。
【豆乳オートミールシーフードチャウダー】
材料（350～400mlのスープジャー1個分）
- 冷凍シーフードミックス 70g
- アサリ缶 1／2缶（60g）
- シメジ 1／2房
- A［水1／2カップ オートミール（クイックオーツ）30g 顆粒コンソメスープの素小さじ1］
- B［豆乳3／4カップ バター5g 塩、コショウ各ひとつまみ］
- 粗びきコショウ（黒） ひとつまみ
【つくり方】
（1） シーフードミックスは解凍しておく。シメジは石づきを除いてほぐす。
（2） 小鍋に（1）とアサリを缶汁ごと入れ、Aを加えてフタをし、中火で3分煮る。
（3） フタを取ってBを加え、ふつふつしたら熱いうちにスープジャーに入れ、コショウをふる。
【オートミール豚キムチリゾット】
材料（350～400mlのスープジャー1個分）
- 豚こま切れ肉 50g
- モヤシ 1／2袋（100g）
- ニラ（3cm幅に切る） 2本
- A［水1と1／4カップ 白菜キムチ50g オートミール（クイックオーツ）30g 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1 しょうゆ、ゴマ油各小さじ2］
【つくり方】
（1） 小鍋にAを入れ、その上に豚肉、モヤシ、ニラを順に入れる。
（2） フタをして中火で3分煮て、熱いうちにスープジャーに入れる。
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オートミールでスープジャー弁当。3分煮るだけで簡単、腹もちOK
●電子レンジでつくる。ヘルシーそばめし～たっきーママさん
たっきーママさんは、電子レンジを活用したオートミールレシピも教えてくれました。ヘルシーだけれど、おいしい「そばめし弁当」はいかがですか？
【オートミールでつくるそばめし風】
材料（1人分）
- 豚こま切れ肉 50g
- ニンジン 1／4本（37g）
- キャベツ 1枚（23g）
- A［水70ml オートミール（ロールドオーツ）40g］
- B［中濃ソース大さじ1 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1／2 オイスターソース小さじ1 塩、コショウ各ひとつまみ］
- モヤシ 1／4袋（50g）
- カツオ節、青のり、紅ショウガ（あれば） 各適量
【つくり方】
（1） ニンジンは細切りにする。キャベツはざく切りにする。
（2） 耐熱容器にAを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、Bを加えて混ぜる。
（3） （2）に豚肉、（1）、モヤシをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。取り出して冷まし、弁当箱につめたらカツオ節、青のりを散らし、紅ショウガを添える。
［1人分336kcal］
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