各家庭の冷蔵庫に必ずといっていいほどある調味料の代表・めんつゆ。簡単レシピには欠かせないこの調味料で勝負した、人気の高い殿堂入りレシピを紹介します！
めんつゆ殿堂レシピ6選
数多くのレシピから、特に人気の高かった記事がこちら。
●レンチンで即完成！「ナスとエノキのめんつゆ煮」
月間300万アクセスの人気料理ブロガー・たっきーママさんは、なくてもいい手間を徹底的にそぎ落とし、最小限の材料、手順だけでパパッとつくれるレシピが得意です。
材料を全部まとめてレンチンするだけの簡単おかず。くたっとしたナスとエノキがおいしい！ うどんや麺にのせても絶品ですよ。冷蔵庫で4日間保存可能です。
【材料（2人分）】
- ナス（1cm幅の半月切り） 2本（300g）
- エノキ（石づきを取る） 1袋（120g）
- A［砂糖、みりん各大さじ1 めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3 水大さじ2 ショウガのすりおろし（チューブ）3cm］
- ゴマ油、万能ネギ（小口切り・好みで） 適量
【つくり方】
（1） 深さのある耐熱容器にナスとエノキを入れ、Aを回しかける。ラップをふんわりかぶせ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
（2） 取り出して全体をよく混ぜ、再びラップをふんわりかぶせて3分加熱する。取り出してごま油をひと回しして混ぜる。保存容器に入れ、全体がタレに浸かった状態で冷ます。好みで万能ネギを散らす。
●調味料はめんつゆオンリー。「鶏肉のレンジ照り煮」
疲れているときは、最小限の手間で料理をすませたいですね。そこでポイントとなるのが調味料使い。調味料はめんつゆオンリーで、しかも電子レンジだけでつくれる「鶏肉のレンジ照り煮」をご紹介します。ショウガ風味の甘辛味もしみしみです。
【材料（4人分）】
- 鶏モモ肉 大2枚（600g）
- ショウガ（薄切り） 1かけ
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
- ミズナ（ざく切り） 適量
【つくり方】
（1） 鶏肉は皮目にフォークで数カ所穴をあける。
（2） 耐熱皿に（1）を皮目を下にしてのせ、ショウガをのせてめんつゆをかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。鶏肉を裏返してさらにレンジで3分ほど加熱し、そのまま5分ほどおく。
（3） （2）を食べやすく切って器に盛り、ミズナを添える。
［1人分323kcal］
●食べた瞬間、めんつゆがじゅわ～。「ナスとピーマンの揚げびたし」
だし汁がしみた夏野菜がおいしい揚げびたし。暑い日に食欲をそそりますよね。夏野菜がおいしい時季につくりたくなるのが「揚げびたし」。素揚げした野菜にしみ込んだだしがじゅわ～っと出てくるのがたまりません。
【材料（2人分）】
- ナス 3本
- ピーマン 3個
- 大根 10cm（約200g）
- すりおろしショウガ 少々
- めんつゆ※2倍濃縮（希釈） 200ml
- 揚げ油 適量
【下準備】
・ナスは皮をしま目にむき、2～3cm幅に乱切りする。
・ピーマンは半分に切って種を除き、一口大にする。
・大根はすりおろして絞る。
【つくり方】
（1） バットにめんつゆ、すりおろしショウガを合わせる。
（2） フライパンに油を入れて温め、ピーマン、ナスの順で揚げる。
（3） 熱い状態で（1）に入れる。
（4） 食べる直前まで冷やして皿に盛り、大根おろしを添える。
［1人前 208kcal］
