物価高ですが、栄養バランスを考えながら、無理なく手間や食費もおさえられたらよいですよね。そこで、夫婦2人で食べている「リアルな昼ごはん」の献立を5日分紹介します。お聞きしたのは、節約好きで栄養士の資格をもつ本多めぐさん（50代）。冷蔵庫から出すだけの副菜など、忙しい日でもラクにつくれるメニューを集めました。
月曜日：焼肉のタレで味つけラクちん。ワンパンランチ
週初めは材料をざっと切って炒めるだけのランチでラクしています。
ニラはキッチンバサミでザクザク切ればまな板も不要。豚バラ肉を炒め、火がとおったらモヤシとニラを加え、焼肉のタレで味つけしてできあがり！ 考えずに味つけできるのも助かっています。
サラダは、ちぎったレタスに解凍した冷凍枝豆とミニトマトをのせれば完成です。ちなみに、あまったニラは3cm程度にカットして冷凍保存袋にイン。いつでも使える便利食材になりますよ。
火曜日：暑い日は「レンジ蒸し」。洗い物も減らせる
今日は火を使わず、レンジ蒸しでラクをします。メイン料理は「豚バラとモヤシのレンジ蒸し」です。
つくり方は、耐熱皿にモヤシと豚バラ肉を広げてのせ、軽くラップをして火がとおるまでレンジ加熱するだけ。そのあと、カイワレ大根とミニトマトを盛りつければできあがり。ポン酢をかけていただきます。
副菜は、冷ややっこのなめたけのせと、大根おろし・めかぶの2種盛り。まだしばらく暑い日が続くので、すぐできてサラッといただける献立をつくっています。
