新米が出回るこの季節。手軽においしく、秋のごはんを楽しみたいですよね。そこで注目したいのが、炊飯器に入れて炊くだけで、おいしくつくれる丸美屋「とり釜めしの素」。そのまま使うのはもちろん、ひと工夫加えて楽しむのもあり。アレンジのポイントは、「味ではなく、風味をたすこと」と話す料理家・長谷川あかりさんに、おすすめのレシピを教えてもらいました。
意外な組み合わせもちゃんとおいしい！とり釜めしの手間なしアレンジ
「みんなが大好きな釜めしの味だからこそ、トマトやアボカド、ニンニクなどのちょっと意外な味わいをたしても、味がなじんで親しみやすいおいしさになります」と長谷川さん。
具材をセットしてスイッチを押すだけなので、忙しい夕食や休日のランチにもぴったり。炊飯器まかせでつくれる簡単アレンジレシピを紹介します。
トマトジュースで炊くだけ！トマト釜めし
具だくさんの和風だしの素に、トマトジュースが絶妙にマッチ！
【材料（つくりやすい分量）】
- 「とり釜めしの素」 1箱
- 米 3合
- トマトジュース（濃縮還元） 200ml
- 万能ネギ（小口切り）、オリーブオイル、粗びきコショウ（黒） 各適量
【つくり方】
（1） 米をといで炊飯器の内釜に入れる。トマトジュースを注ぎ、水を加えて白飯3合の目盛に合わせる。
（2） （1）に「とり釜めしの素」を入れて平らにならし、すぐに炊飯する。
（3） 炊き上がったらかき混ぜて、器に盛りつける。
（4） ご飯の上にネギをのせ、オリーブオイル、コショウをかける。
アボカドとショウガのエスニック風釜めし
アボカドをドンと入れて、ライム＆ナンプラーでエスニック風とり釜めし。
【材料（つくりやすい分量）】
- 「とり釜めしの素」 1箱
- 米 3合
- アボカド（熟したもの） 1個
- ショウガ（すりおろす） 1かけ
- ニンニク（すりおろす） 1/2かけ
- ライム（またはレモン） 適量
〈アレンジのナンプラースープ（1人分）〉
- ナンプラー 小さじ1/2
- 湯 150ml
【つくり方】
（1） 米をといで炊飯器の内釜に入れ、白飯3合を炊くときと同じ水加減にする。
（2） （1）にショウガ、ニンニク、「とり釜めしの素」を入れて平らにならしたら、縦半分に切って種をくり抜き皮をむいたアボカドをそのままのせ、すぐに炊飯する。
（3） 炊き上がったらかき混ぜて器に盛りつける
（4） ライムを絞ってでき上がり。
〈さらにアレンジ〉
半分食べたら、ナンプラーと湯を混ぜたものを注ぎ入れ、お茶漬けのようにして食べると美味。
ナンプラースープでお茶漬け風に。
●今回使ったのはコレ！
鶏肉をメインに、5種の具材がたっぷりで大満足！
・丸美屋「とり釜めしの素」 ¥281
＜家族がよろこぶラインナップ！＞
- 左から
- ・五目釜めしの素 ¥281
- ・ひじき五目釜めしの素 ¥281
- ・鶏めしの素 ¥248
- ・牛めしの素 ¥248
時短でできるから、忙しい日のごはんにもぴったり。手軽で新鮮なおいしさを、ぜひ味わってみてください。
問い合わせ先／丸美屋食品 0120・038・258（土日祝日、年末年始を除く）
