小学4年生でも上出来！手づくりきな粉クッキー

こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪

親子で楽しめる！型抜きが楽しいクッキーづくり

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小学4年生の娘もお料理が大好きで、先日、お休みの日に一緒にクッキーをつくりました。

体にいいクッキーがいいねと、今回つくったのは、きな粉のクッキー。菜種油と豆乳、黒糖も使ったクッキーにしました。型を使ってのクッキーづくりは、子どもも楽しめますよ。

お味はというと、きな粉と黒糖の味がして、素朴ながらもおいしかったです。黒糖がない場合は、てんさい糖だけでつくってもおいしいですよ。

●素朴な味がおいしい♪きな粉クッキーのつくり方

ここでは、きな粉クッキーのつくり方をご紹介します。
3～4日くらい日持ちするので、少し多めにつくりました。

【つくり方】

（1）　Aをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

（2）　（1）に菜種油を入れて手ですりあわせるように混ぜ、さらに豆乳を入れて混ぜ合わせてひとかたまりにする。

（3）　（2）の生地を取り出して、打ち粉（分量外）を振った板の上に面棒で伸ばし、3ミリくらいの厚さにする。

（4）　好みの型で抜く。爪ようじなどで絵を描いても。

（5）　170℃に予熱したオーブンで25分焼いて、完成！

私が配合したレシピで、娘がつくったきな粉クッキー。おいしくできました！

できるだけ娘がつくれるように、私はサポート役です。

こんな親子時間を、これからも大切にしていきたいです。

【AYUMI】

ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『

さいしょは、フルーツ』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！　92レシピ　AYUMIのアウトドアクッキング』（講談社）、『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん』（主婦と生活社）などがある