いつもなにげなく使っている“フライパン”と“ボウル”。じつは、この二大調理道具を使いこなせば、主催と副菜がパパッと完成！ ここでは、手軽にできて、おなかも大満足なレシピを、料理研究家の市瀬悦子さんに教えてもらいました。
ほぼ15分で2品完成！フライパンとボウルで簡単メイン＆副菜
盛りつけいらずで、じつは手軽なのにインパクトは絶大な華やかレシピ。食卓にドーン！ と出せば、歓声が上がります。
●＜フライパンで＞チキンとアボカドのケチャチー焼き
こんがりチキンにフレッシュなアボカドがたっぷり。ケチャップ×とろ～りチーズで食欲倍増！
【材料（4人分）】
- 鶏モモ肉 大2枚
- アボカド 2個
- 塩 小さじ1／2
- コショウ 少し
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- トマトケチャップ 適量
- ピザ用チーズ 80g
【つくり方】
（1） 鶏肉とアボカドを切る
鶏肉はひと口大に切って塩、コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。アボカドは種と皮を除いてひと口大に切る。
（2） 鶏肉を焼く
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）の肉の皮目を下にして5～6分焼く。こんがりしたら上下を返し、フタをして2～3分蒸し焼きにする。
★焼いている間にサラダをつくる
（3） アボカドを加えて仕上げる
（2）の余分な脂をペーパータオルで除き、（1）のアボカドを加えてざっくりと混ぜる。ケチャップを線状にかけ、チーズをのせる。再びフタをしてチーズが溶けるまで2分ほど蒸し焼きにする。
［1人分539kcal］
＜これで時短！ POINT＞
焼いた鶏肉に生のアボカドを混ぜたら、ケチャップをかけてチーズを投入！ 溶けたらフライパンごと食卓へ。
●＜ボウルで＞カボチャのハニーナッツサラダ
ほんのり甘いデリ風サラダもレンチンなら簡単。クルミの食感がアクセントです。サツマイモでもおいしい！
【材料（4人分）】
- カボチャ 大1／4個（正味350g）
- A［マヨネーズ大さじ3、はちみつ大さじ1、塩小さじ1／3、コショウ少し］
- クルミ（素焼き） 40g
【つくり方】
（1） カボチャは種とワタを除いて耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。熱いうちにフォークで粗くつぶし、粗熱をとる。
（2） Aを加えて混ぜ合わせ、クルミを手で割って加え、さっとあえる。
［1人分226kcal］
＜これで時短！ POINT＞
レンチンしたボウルで調味料をあえれば、洗い物を増やさずに1品完成！
