「豚肉とニラのニンニク炒め」のレシピを紹介

調理方法は簡単。油を引かずに豚肉から先に炒め、出てきた脂でニラを炒め合わせ、すりおろしニンニク入りの調味料を加えてさっと絡めるだけ。

ニンニクの香ばしさと豚肉のうま味がからんだタレが、ご飯にじんわりしみ込むのがこの丼のごちそうポイントです。

丼一杯でしっかり満足感があるので、食後に間食へ手が伸びにくいのもうれしいところ。豚肉はこま切れでも薄切りでもつくれるので、冷蔵庫にあるもので気軽に仕込めます。

休日のランチにも、ぱぱっとすませたい夕食にも使えるひと品。ぜひ試してみてください。

●豚肉とニラのニンニク炒め

【材料（2人分）】

  • 豚肉（お好みの部位）200g
  • 塩コショウ　各少々
  • ニンニク　1かけ
  • ニラ　50g
  • A［しょうゆ・酒・みりん 各大さじ½］
  • すりゴマ　少々
  • ご飯　150g

●つくり方

豚肉を炒める
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（1）　豚肉に塩コショウをふり、ニラは5cm幅に切る。ニンニクはすりおろす。すりおろしたニンニクと（A）を混ぜ合わせる。

ニラを加える

（2）　フライパンに豚肉を入れて炒め、色が変わったらニラを入れて炒める。ニラがしなっとしたら（A）を加えさっと炒める。

（3）　ご飯を器に入れ、2をのせる。真ん中をくぼませ卵黄をのせる。すりゴマをふる。

※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう

※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります

※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください

※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください