暑い日には冷たい副菜があるとうれしいですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、もずく酢を使った夏にぴったりの簡単副菜を教えてもらいました。

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今回は、夏バテ気味のときでも食べやすい、さっぱりとした副菜をご紹介。市販の味つきもずく酢を使って、手軽につくります。

シャキシャキの長芋、ねばねばのオクラに、酸味の効いたもずくが絡んでツルッと食べやすい! 青ジソや最後にかけるゴマ油の香りも食欲をそそりますよ。

●ねばとろもずく酢つるるんサラダ

材料

 

【材料(3~4人分)】

  • もずく酢(三杯酢) 2個
  • 長芋 150g
  • キュウリ 1本
  • オクラ 3本
  • 青ジソ 2枚
  • かにかま 2本
  • 白いりゴマ 小さじ1
  • ゴマ油 小さじ1

【つくり方】

オクラ茹でる

(1) オクラは塩少々(分量外)で板ずりをしてゆで、小口切りにする。

材料を切る

(2) キュウリは極細い千切りに、青ジソは千切りに、長芋は5mm角に切る。かにかまは手でさく。

材料をあえる

(3) もずく酢、(1)(2)をボウルに入れてあえる。

もずく完成

(4) 皿に盛り、ゴマ油、白いりゴマを振って完成。

 

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