暑い日には冷たい副菜があるとうれしいですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、もずく酢を使った夏にぴったりの簡単副菜を教えてもらいました。
今回は、夏バテ気味のときでも食べやすい、さっぱりとした副菜をご紹介。市販の味つきもずく酢を使って、手軽につくります。
シャキシャキの長芋、ねばねばのオクラに、酸味の効いたもずくが絡んでツルッと食べやすい！ 青ジソや最後にかけるゴマ油の香りも食欲をそそりますよ。
●ねばとろもずく酢つるるんサラダ
【材料（3～4人分）】
- もずく酢（三杯酢） 2個
- 長芋 150g
- キュウリ 1本
- オクラ 3本
- 青ジソ 2枚
- かにかま 2本
- 白いりゴマ 小さじ1
- ゴマ油 小さじ1
【つくり方】
（1） オクラは塩少々（分量外）で板ずりをしてゆで、小口切りにする。
（2） キュウリは極細い千切りに、青ジソは千切りに、長芋は5mm角に切る。かにかまは手でさく。
（3） もずく酢、（1）（2）をボウルに入れてあえる。
（4） 皿に盛り、ゴマ油、白いりゴマを振って完成。
