●＜2日目＞鶏モモでつくる肉ジャガ
2日目の献立は「鶏ジャガ」「コマツナと油揚げの煮びたし」「豆腐とキャベツのみそ汁」。1食780円です。
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 1枚（300g）
- ジャガイモ 中4個
- ニンジン 1／2本
- タマネギ 1／2個
- しらたき 1袋（150g）
- サラダ油 大さじ1／2
- A［水1／2カップ 酒大さじ6 砂糖、みりん各大さじ4 顆粒和風だしの素小さじ1］
- しょうゆ 大さじ3
【つくり方】
（1） 鶏モモ肉はひと口大に切る。ジャガイモは皮をむき、4等分に切る。ニンジンは乱切り、タマネギはくし形切りにする。しらたきはザルに上げて水でよく洗い、水気をきって食べやすい長さに切る。
（2） 深めのフライパンにサラダ油を熱し、（1）のジャガイモ、ニンジン、タマネギを加えて中火で3分ほど炒める。その後、（1）の鶏モモ肉も加えてさらに2分ほど炒める。
（3） （1）にAと（1）のしらたきを加えて、沸騰したら弱火にし、フタをして5分ほど煮る。
（4） （3）にしょうゆを加え、フタをしてさらに10分ほど煮る。火を止め、少し冷まして味をなじませる。
［1人分701kcal］
●＜3日目＞豚みその厚揚げ大根
3日目の献立は「豚みその厚揚げ大根」「温キャベツのゴマポン酢あえ」「タマネギとニンジンのみそ汁」。1食541円。
材料（2人分）
- 豚ひき肉 200g
- 厚揚げ（絹） 2枚（300g）
- 大根 1／4本（300g）
- 青ジソ 7～8枚
- ゴマ油 大さじ1／2
- A［水1／2カップ みりん大さじ4 みそ、酒各大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ小さじ2 ショウガ（チューブ）2～3cm］
- 塩、コショウ 各適量
【つくり方】
（1） 大根は皮を厚めにむいて、5mmほどのいちょう切りにする。耐熱ボウルに大根を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。取り出してザルに上げ、余分な水気をきる。
（2） 厚揚げは熱湯をかけて油抜きしたあと水気をふき取り、半分に切って1cm幅に切る。青ジソは細切りにする。
（3） フライパンにゴマ油を熱し、（1）の大根と（2）の厚揚げを加えて中火で2～3分炒める。
（4） 豚ひき肉とAを加えてひき肉をほぐし、汁気が少なくなるまでときどきかき混ぜながら中火で7～8分煮る。汁気が少なくなったら塩、コショウで味をととのえる。器に盛り、（2）の青ジソをのせる。
［1人分752kcal］
記事内の食材の価格はりなてぃさん調べで、購入時の価格をもとに計算しています。また、各献立の食材費は2人分で、基本調味料やストック品は価格に含みません
