厳しい暑さが続いて、夏バテしていませんか？ 今回は、そんな食欲が落ちがちな季節におすすめのスタミナおかずを紹介します。ジューシーな豚バラ肉とたっぷりのニラを合わせたボリューム満点な一品を、共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。
暑い夏を乗りきる！ニンニク香るスタミナ炒め
今回は、ジューシーな豚バラ肉とたっぷりの野菜を合わせた、ボリューム満点のスタミナおかずを紹介します。
ガツンと効かせたニンニクとショウガの甘辛ダレが具材にしっかり絡み、ご飯が止まらないやみつきの味わいです。
ニラの風味とゴマ油の香ばしい香りがさらに食欲をそそり、暑さで疲れた体を元気にしてくれる一品です。
●豚バラとニラのスタミナ炒め
【材料（2人分）】
- 豚バラ薄切り肉 250g
- タマネギ 1／2個（約100g）
- ニラ 1／2束 （約50g）
- 塩・コショウ 各少々
- ゴマ油 大さじ 1／2
- 白いりゴマ 適量
- A［しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 みりん大さじ1 砂糖大さじ1／2 おろしニンニク小さじ1 おろしショウガ小さじ1］
【つくり方】
（1） 豚バラ肉は食べやすい長さに切る。塩・コショウで下味をつける。タマネギは薄切り、ニラは4～5cm長さに切る。Aは混ぜ合わせる。
（2） フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったらタマネギを加え、しんなりするまで炒める。
（3） Aを加えて全体に絡め、ニラを加えてさっと炒め合わせる。
（4） 器に盛り、白いりゴマをふる。
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
