●京都銘菓のあんこ入り生八ツ橋
シナモンを効かせたもっちり生地にあんこをはさんでお・た・べ！
【材料（4個分）】
- 粒あん、またはこしあん（好みで） 60g
- A［白玉粉50g 砂糖20g 水90ml］
- きな粉 大さじ1と1／2
- シナモンパウダー 大さじ1
【つくり方】
（1） 耐熱ボウルにAを入れ、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、取り出して再びダマがなくなるまで混ぜる。さらに1分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
（2） ラップを2枚重ねて広げ、きな粉、シナモンパウダーをのせて混ぜる。その上に（1）をのせて、めん棒で約20cm四方、約3mm厚さにのばす。4等分の正方形に切る。
（3） （2）の中央にあんを1／4量ずつのせ、三角形になるよう半分に折る。残りも同様にする。
［1個分119kcal］
＜ポイント＞
きな粉とシナモンをまぶしながらのばすことで、めん棒にくっつかず、香りも全体に行き渡る。
＜みきママメモ＞
生地はとっても簡単。きな粉とシナモンでニッキの味そっくりになります。あんこの種類はお好みでどうぞ。
