ご当地銘菓「きなこもち」と「生八ツ橋」レシピ。ぷるんと食感を再現

【つくり方】

（1）　耐熱ボウルにAを入れ、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、取り出して再びダマがなくなるまで混ぜる。さらに1分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。

（2）　ラップを2枚重ねて広げ、きな粉、シナモンパウダーをのせて混ぜる。その上に（1）をのせて、めん棒で約20cm四方、約3mm厚さにのばす。4等分の正方形に切る。

（3）　（2）の中央にあんを1／4量ずつのせ、三角形になるよう半分に折る。残りも同様にする。