疲れたときに、パパっとできるお手軽レシピがあったらうれしいですよね。そこで今回は、人気料理家のゆーママさんに10分でできる「豚肉とナスのおろしポン酢」のレシピを教えてもらいました。
「豚肉とナスのおろしポン酢」のレシピ
たっぷりの大根おろしは見た目にも涼やか、味もさっぱり！
豚肉とナスのおろしポン酢
●豚肉とナスのおろしポン酢
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉 200g
- ナス 3個
- ゴマ油 大さじ3
- A［ポン酢しょうゆ、めんつゆ（2倍濃縮）、水各大さじ2 みりん大さじ1］
- 大根おろし 1／2本分
- 青ジソ（千切り） 4枚
【つくり方】
（1） 豚肉は5cm長さに切る。ナスはヘタを除き、縦半分に切ってから5mm厚さの斜め切りにする。
（2） フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、（1）の豚肉を入れて3分ほど炒める。
（3） 肉の色が変わったら、残りのゴマ油をたし、（1）のナスを加えて2分ほど炒める。Aを加えてさらに1分ほど炒めたら、器に盛り、大根おろしと青ジソをのせる。
［1人分336kcal］軽量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1=5ml、1合＝180mlです。
