●いつものメニューに万能ネギダレをかけて免疫力強化!

ネギ塩ダレ
万能なネギ塩ダレ
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冬に旬を迎えるネギは、免疫力を高める栄養素を豊富に含んでいます。万能ダレにして普段のおかずにかければ、気軽に免疫力アップができちゃいます。

【材料(つくりやすい分量・3/4カップ分)】

  • 長ネギ 1/2本
  • A[酢大さじ1 塩小さじ1 粗びきコショウ(黒)小さじ1/2]
  • ゴマ油 大さじ2

【つくり方】

(1) 長ネギはみじん切りにし、Aをかけて10分おいてからよく混ぜる。

(2) (1)にゴマ油を加えて混ぜ、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

[全量240kcal]

 

<使い方>

生野菜やグリルした野菜、ゆで卵にかけたり、焼き肉や焼き魚、納豆、ギョーザなどのタレに。卵焼きやチャーハンづくりにも活用できます。
・保存期間/冷蔵で約1週間

↓活用レシピはこちら

絶品ネギ塩ダレのつくりおき。シンプルなおかずにかけて免疫力アップに

これから冬に向けて旬を迎えるネギは、免疫力を高める栄養素を豊富に含んでいます。焼いたり、鍋に入れたりとさまざまな楽し…

●オムレツやピザのソースを「トマト×ニンニク」にして免疫力アップ

トマトニンニクダレ
トマトニンニクダレ

トマトに含まれるリコピン、ビタミンCは免疫力を高めてくれます。疲労回復に効果的なニンニクと組み合わせれば、さらに効果的!

【材料(つくりやすい分量 2・1/2カップ分)】

  • トマト 3個
  • ニンニク 1かけ
  • A[白ワインビネガー大さじ2 はちみつ小さじ2 塩小さじ1]

【つくり方】

(1) トマトはヘタを除いて1cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。

(2) (1)にAを加え混ぜ、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

[全量143kcal]

<使い方>

オムレツのソースやピザにのせて焼いたり、豚しゃぶや蒸し鶏などのタレにも。

・保存期間/冷蔵で4~5日

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免疫力アップにトマトニンニクダレ。常備して万能トッピングに!

ついマンネリしがちな日々のごはんですが、毎日新しいレシピを取り入れるのもハードルが高いもの。そんなときは、定番メニュ…

 

●さわやかな酸味で免疫力アップ!キャベツの漬物「ザワークラウト」

ザワークラウト
キャベツの漬物「ザワークラウト」

さわやかな酸味がおいしいキャベツの漬物「ザワークラウト」は、キャベツを乳酸発酵させたもの。体にもよいことづくめの発酵食品です。そのままで食べるほかにも、お肉に添えたり、サラダにプラスしたり、常備菜としてもいろいろ使えます。

【材料(つくりやすい分量)】

  • キャベツ 1玉(約1kg)
  • 塩 20g

【つくり方】

(1) キャベツを千切り~細切りにする。

(2) 塩を入れて良く混ぜ合わせ、数分置いておく。

(3) キャベツがしんなりしてきたらしっかりと揉んで、煮沸消毒した瓶に入れる。キャベツから出た水分もすべて入れ、上からぎゅっと押して水分をしっかり出します。キャベツから出た水分に、キャベツが浸るくらいがベスト。空気に触れていると雑菌が増えやすくなるので、しっかりと浸るようにするのがポイントです。

(4) フタをして、常温で保存する。1~2日ほど置いて、酸味が出てきたら冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で2週間ほど保存可能。発酵が進むほど、酸味が強くなります。

冬は白菜を使って発酵白菜にしてもおいしいですよ。

↓もっと詳しいつくり方はこちら

免疫力アップの発酵つくりおき。キャベツの漬物「ザワークラウト」

こんにちは、モデルのAYUMIです。旦那さんと2人の子どもの4人家族! 日々の食事や健康につながること、大好きなアウ…