バタバタと忙しい朝でもサクッとつくれちゃう！　驚くほど簡単なお弁当を、料理研究家の藤井恵さんに教えてもらいました。おいしい主菜と副菜が1品ずつの絶品弁当は、時間にも家計にも余裕が生まれて…まさに救世主です！

豚肉の粒マスタード焼き弁当
豚肉の粒マスタード焼き弁当
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フライパンで2品つくる！「豚肉の粒マスタード焼き弁当」

まずは副菜の野菜をゆで、次に主菜の肉に火をとおせば、フライパンの汚れを最小限に抑えられて調理がスムーズ。1人分はもちろん、2～3人分のお弁当も手間なくつくれます。

マスタードの優しい酸味を感じるマヨソースで濃厚な肉おかずに！　さっぱりとしたアスパラと最高の組み合わせです。

●豚肉の粒マスタード焼き弁当

【材料（1人分）】




・アスパラの梅あえ

・グリーンアスパラ　3本

・A［水　1カップ　塩　少し］

・梅肉　小さじ1

［1人分11kcal］

・豚肉の粒マスタード焼き


・豚ロース薄切り肉　100g
・B［粒マスタード、マヨネーズ、酒　各小さじ1　塩　小さじ1／4］
［1人分308kcal］
・ご飯（冷ましたもの）　適量

【つくり方】

（1）　野菜のおかずをつくる

フライパンに野菜

アスパラは根元のかたい部分を5cmほどピーラーでむき、3cm長さに切る。フライパンにAを入れて強火で熱し、煮立ったらアスパラを加えて2分ほどゆでる。ザルに上げて水気をきり、粗熱をとって梅肉とあえる。

（2）　肉のおかずをつくる

フライパンに豚肉

小さめのボウルにBを入れて混ぜ、豚肉を加えてあえる。（1）のフライパンをさっとふいて中火で熱し、豚肉を調味料ごと入れる。こんがりと色づくまで焼き、取り出して冷ます。

（3）　弁当箱につめる

弁当箱にご飯、（2）、（1）をつめる。

［弁当1個分572kcal］