大正～昭和の時代に庶民の間で愛されていたひんやりスイーツ、アイスクリン。
いま私たちが普段食べているアイスクリームよりも乳脂肪分が少なめで、シャリシャリとした口当たりと、さっぱりした軽い味わいが特徴です。
低カロリーなのもうれしいポイント。家庭でも簡単につくれるので、レトロ気分を楽しんでみて。
夏のおやつにぴったり。レトロ感がかわいい「アイスクリン」のレシピ
●アイスクリン
【材料（8個分）】
・卵黄 2個
・砂糖 40g
・コンデンスミルク 40g
・牛乳 400ml
【つくり方】
（1） ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐし、砂糖、コンデンスミルクを加え、よく混ぜる。
（2） 鍋に半量の牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。火を止め、（1）に少しずつ加えてよく混ぜる。
（3） 残りの牛乳と（2）をジッパーつき冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら口を閉じる。平らにして冷凍庫に入れ、一晩おいて凍らせる。
（4） （3）を常温に10分ほどおいて、少し解凍する。保存袋の上から手で細かく折って、大きめのボウルに取り出す。ハンドミキサー（またはフードプロセッサー）でよく混ぜる。
（5） （4）をフタつきの保存容器（あらかじめ冷凍庫に入れて冷やしておくとよい）に移し、再び冷凍庫に入れ、2時間ほど冷やし固める。スプーンですくって器に盛る。
［1個分85kcal］
ハンドミキサーを使って空気を含ませるように混ぜると、なめらかな食感に仕上がる。
