名店に並んで食べるのもいいけど、自分で手づくりしたらおいしさも満足感もありますよね。
今回は、台湾スイーツの王道「豆花（トーファー）」のレシピをご紹介。お店で食べたら約600円ですが、材料費約128円なので節約にもなりますよ！
つるんとした食感がやみつきに！
お店で買うのの半額以下！？つるんとした食感がたまらない豆花
●台湾スイーツの王道がじわじわ話題に！豆花（トーファー）
豆腐のようなつるんとしたのどごしが楽しめるよう、ゼラチンを少なくするのがコツ。ショウガ風味のさっぱりシロップでいただきます。ゆでピーナツと冷凍マンゴーが、本場の味の決め手に。
【材料（2人分）】
●豆乳ゼリー
・豆乳（無調整） 2カップ
・粉ゼラチン 5g
●ショウガシロップ
・A［ジャスミンティー80ml 砂糖50g］
・ショウガの絞り汁 小さじ1／2
●トッピング
・バターピーナツ（2～3分ゆでる）、冷凍マンゴー（カット状・解凍する）、ゆであずき缶 各適量
【つくり方】
（1） 豆乳ゼリーをつくる。小鍋に豆乳を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてゼラチンをふり入れ、よく混ぜて溶かす。ボウルに移して粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
（2） ショウガシロップをつくる。小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。ショウガの絞り汁を加えて混ぜ、耐熱ガラスボウルに移して冷ます。
（3） 器に（1）をスプーンですくって適量を盛り、トッピングをのせ、（2）を適量かける。
［1人分335kcal］
※材料費は税抜で、編集部調べです
つくる過程も楽しめるおうちスイーツ。ぜひ試してみてください。
