●【アレンジレシピ】コマツナの巣ごもり風
卵をからめて、トロ～リまろやか。
【材料（1人分）】
- コマツナの切り昆布煮 100g
- 卵 1個
- 塩、七味唐辛子 各少し
【つくり方】
（1） フライパン（またはスキレットなど）にコマツナの切り昆布煮、水1／4カップ（分量外）を入れて中火にかける。煮立ったら塩をふり、中央に卵を割り入れる。フタをして2～3分煮る。
（2） 火を止め、七味唐辛子をふる。
メリットいっぱいの「野菜ストック」を1冊にまとめた『藤井 恵の季節を味わう野菜ストック』（扶桑社刊）。春夏秋冬の旬の野菜はもちろん、一年じゅう手に入りやすい野菜や、乾物などのストックレシピ34点と、アレンジレシピ126点を収録しています。
