卵とチーズが悪魔のハーモニー！とろっとろの親子丼

インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家の子ども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女、二女、長男の5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…？

親子丼にチーズがIN！　リュウジさん考案のやみつきレシピ

ツイッターで人気の料理家・リュウジさんが考案した親子丼です。

やみつきになること間違いなし！　卵プラスチーズでとろ～りとろけます。

●悪魔の親子丼

【つくり方】

（1）　鶏肉は食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切りにする。
（2）　小鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、（1）の鶏肉の1／4量を入れて色よく焼く。（1）のタマネギ、Aも1／4量ずつ入れて2分ほど煮る。
（3）　ボウルに卵2個を割り入れ、さっと混ぜる。これを（2）に半量加えて弱火にし、フタをして1分半煮る。残りの卵、1／4量のピザ用チーズ30gを加えてフタをし、1分ほど煮る。（1）～（3）を同様にして4人分つくる。
（4）　器にご飯を盛り、（3）をのせて万能ネギを散らし、好みで黒コショウをかける

［1人分724kcal］

卵が間に合ってよかったですね…！

こちらがとろっとろの親子丼の完成図です。