まだまだ暑さが残るこの時季、不調を感じている人も多いのでは？ もしかしたらそれは、内臓の冷えが原因かもしれません。しっかりと対策を行い、疲れに負けない体づくりをしましょう。料理家・藤井恵さんのレシピを、医師・石原新菜先生監修で紹介します。
タンパク質たっぷり！スープ＆サラダのレシピ
野菜だけではなくタンパク質も一緒に摂れる、スープとサラダのレシピを紹介します。
●ニラ玉スープ
たっぷりの卵入りで体もポカポカに！
【材料（4人分）】
- ニラ 1束
- 卵 4個
- A［だし汁3カップ 片栗粉大さじ1 しょうゆ、みりん各小さじ1 塩小さじ1／2］
【つくり方】
（1） ニラは1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。
（2） 鍋にAを入れて中火にかけ、混ぜながら煮立たせる。（1）の溶き卵を流し入れ、ふんわりと浮き上がってきたら（1）のニラを加えて火を止める。
［1人分98kcal］
●チーズ入りモロッカンサラダ
クミンの香りが効いたエスニック仕立て。
【材料（4人分）】
- プロセスチーズ 80g
- トマト 3個
- ピーマン 2個
- キュウリ 2本
- 香菜 30g
- A［紫タマネギ（みじん切り）1／4個 白ワインビネガー（または酢）大さじ2 クミンパウダー小さじ1 塩小さじ1／3 粗びきコショウ（黒）少し］
【つくり方】
（1） チーズは1cm角に切る。トマトはヘタを除いて1cm角に切る。ピーマンはヘタと種を除いて1cm角に切る。キュウリは縦4つ割りにして1cm幅の小口切りにする。香菜は葉を摘み、茎はみじん切りにする。
（2） ボウルにAを入れて混ぜ、（1）を加えてあえる。
［1人分108kcal］
