体にもいい発酵調味料「タマネギ麹」のつくり方。普段のから揚げもグッとおいしくなる

●タマネギ麹の唐揚げ

タマネギ麹を使うとお肉がやわらかくなるので、鶏胸肉でも十分ジューシーになります。

ショウガとタマネギ麹、お好みで塩かしょうゆを少したして下味をつけて揚げます。

●タマネギ麹のホイル焼き

タマネギを底にしき、タマネギ麹をからめた鶏ささみ、その上にお好みのキノコや野菜をのせます。最後にバターをのせ、ホイルで包みます。（ホイルで包むときに破れづらくなるよう、内側にクッキングシートを敷いています）

フライパンに水を入れて加熱し、蒸し煮にします。

タマネギ麹、ニンニクをプラスしてつくってみるのもオススメですよ。