「発酵食品」の記事一覧

体ホカホカ「鮭と酒粕の豆乳シチュー」のつくり方。発酵食品で手軽に腸活をかなえる

体ホカホカ「鮭と酒粕の豆乳シチュー」のつくり方。発酵食品で手軽に腸活をかなえる　

フード

食物繊維たっぷり、サツマイモとゴボウのレシピ。キンピラはショウガを効かせれば温活にも

食物繊維たっぷり、サツマイモとゴボウのレシピ。キンピラはショウガを効かせれば温活にも

フード

進化する甘酒、麹調味料…「ネオ発酵食品」で免疫力アップ。健康効果が高く、更年期世代にもうれしい

進化する甘酒、麹調味料…「ネオ発酵食品」で免疫力アップ。健康効果が高く、更年期世代にもうれしい

フード

老けない人の「リアルな食べ方」4例。発酵食品で免疫力アップ、おやつで栄養補給

老けない人の「リアルな食べ方」4例。発酵食品で免疫力アップ、おやつで栄養補給

健康

ESSEonline編集部

体に優しい豆乳と麹の「発酵生クリーム」。つくり方と簡単おやつレシピ

体に優しい豆乳と麹の「発酵生クリーム」。つくり方と簡単おやつレシピ

フード

ESSEonline編集部

栄養たっぷりの「酒粕」を手軽に取り入れる工夫。食物繊維も豊富でうれしい

栄養たっぷりの「酒粕」を手軽に取り入れる工夫。食物繊維も豊富でうれしい

フード

50代ESSE読者の「老けない暮らし方」。お金をかけずに若見え＆簡単腸活で美肌に

50代ESSE読者の「老けない暮らし方」。お金をかけずに若見え＆簡単腸活で美肌に

健康

「発酵食品」を摂るべき5つの理由。健康効果抜群のみそ汁＆カレーレシピも

「発酵食品」を摂るべき5つの理由。健康効果抜群のみそ汁＆カレーレシピも

健康

ESSEonline編集部

レタス丸ごと1個食べられる「レタス蒸ししゃぶ」。腸活＆免疫力アップレシピ

レタス丸ごと1個食べられる「レタス蒸ししゃぶ」。腸活＆免疫力アップレシピ

フード

体をいたわる夏バテ対策レシピ2つ。「疲労回復サラダ」と「免疫アップうどん」

体をいたわる夏バテ対策レシピ2つ。「疲労回復サラダ」と「免疫アップうどん」

フード

おうちですぐできる「水キムチ」のつくり方。さっぱりおいしく腸活にもおすすめ

おうちですぐできる「水キムチ」のつくり方。さっぱりおいしく腸活にもおすすめ

フード

梅の季節に毎年つくる「梅の酵素シロップ」。炭酸水で割ってシュワっとおいしい

梅の季節に毎年つくる「梅の酵素シロップ」。炭酸水で割ってシュワっとおいしい

フード

腸活にもいい発酵調味料「醤（ひしお）」のつくり方。いろいろな料理で大活躍

腸活にもいい発酵調味料「醤（ひしお）」のつくり方。いろいろな料理で大活躍

フード

甘酒は炊飯器で手軽につくれる。美容にも免疫力アップにも効果

甘酒は炊飯器で手軽につくれる。美容にも免疫力アップにも効果

フード

家で手づくり・キュウリキムチと大根キムチのレシピ。作業時間は1時間以内

家で手づくり・キュウリキムチと大根キムチのレシピ。作業時間は1時間以内

フード

白菜の漬物が激ウマ鍋に！うまみたっぷりの豚肉鍋のつくり方

白菜の漬物が激ウマ鍋に！うまみたっぷりの豚肉鍋のつくり方

フード

手軽なのに絶品な「自家製みそ」のつくり方。ジッパーつき保存袋で簡単！

手軽なのに絶品な「自家製みそ」のつくり方。ジッパーつき保存袋で簡単！

フード

体にもいい発酵調味料「タマネギ麹」のつくり方。普段のから揚げもグッとおいしくなる

体にもいい発酵調味料「タマネギ麹」のつくり方。普段のから揚げもグッとおいしくなる

フード

粕床を簡単に手づくり。肉や魚を漬けこんで栄養価アップ！

粕床を簡単に手づくり。肉や魚を漬けこんで栄養価アップ！

フード

体が喜ぶ「発酵白菜」。そのままでも、スープに入れてもおいしい

体が喜ぶ「発酵白菜」。そのままでも、スープに入れてもおいしい

フード

免疫力アップの発酵つくりおき。キャベツの漬物「ザワークラウト」

免疫力アップの発酵つくりおき。キャベツの漬物「ザワークラウト」

フード

新タマネギのおいしさを凝縮した「タマネギ麹」。塩代わりに万能に使える

新タマネギのおいしさを凝縮した「タマネギ麹」。塩代わりに万能に使える

フード

漬け汁もおいしい「水キムチ」。乳酸菌で便秘解消にも即効性あり！

漬け汁もおいしい「水キムチ」。乳酸菌で便秘解消にも即効性あり！

フード

家で簡単、発酵「ザワー白菜」のつくり方。肉料理の消化促進にも

家で簡単、発酵「ザワー白菜」のつくり方。肉料理の消化促進にも

フード

この記事もチェック！

長く安心して使える「新型冷蔵庫」で家事ラク。ひろびろ収納の冷凍室＆鮮度キープ機能

長く安心して使える「新型冷蔵庫」で家事ラク。ひろびろ収納の冷凍室＆鮮度キープ機能

PR

＜プレゼント＞アンファー「スカルプD ボーテスカルプシャンプー／トリートメントパックボリュームクール」が抽選で当たる。アンケートに答えよう（所要時間2分）

＜プレゼント＞アンファー「スカルプD ボーテスカルプシャンプー／トリートメントパックボリュームクール」が抽選で当たる。アンケートに答えよう（所要時間2分）

梅雨時季の髪のうねり、広がりをなんとかしたい！話題のヘアマスクをお試し

梅雨時季の髪のうねり、広がりをなんとかしたい！話題のヘアマスクをお試し

PR

住宅ローン金利が半年でまさかの「0.4％」アップ。元銀行員が「0.3％」に抑えるために行ったこと

住宅ローン金利が半年でまさかの「0.4％」アップ。元銀行員が「0.3％」に抑えるために行ったこと

思春期のニキビや手のあかぎれも。皮膚トラブルをケアする常備薬

思春期のニキビや手のあかぎれも。皮膚トラブルをケアする常備薬

PR

夏休みはホケミで乗りきる！ 2.3cmの幸せ食感ホットケーキと、くるくるラップサンド

夏休みはホケミで乗りきる！ 2.3cmの幸せ食感ホットケーキと、くるくるラップサンド

PR

TODAY`S RANKING

月4万円の年金で暮らす75歳・節約家のもの選び。「20歳のときの服を今でも着ています」

月4万円の年金で暮らす75歳・節約家のもの選び。「20歳のときの服を今でも着ています」

マネー

60代、「昔買ったスカーフ」で今のおしゃれが盛り上がる！いつものワンピースが見違えるアイデア6つ

60代、「昔買ったスカーフ」で今のおしゃれが盛り上がる！いつものワンピースが見違えるアイデア6つ

ファッション

おしゃれな人が使っている「カゴ」8つ。2000円以下ですっきり片付き、インテリアが格上げ

おしゃれな人が使っている「カゴ」8つ。2000円以下ですっきり片付き、インテリアが格上げ

収納

アラフォー夫婦、築40年団地暮らしが「ちょうどいい」。1年住んで感じたメリット・デメリット

アラフォー夫婦、築40年団地暮らしが「ちょうどいい」。1年住んで感じたメリット・デメリット

収納

75歳・ひとり暮らしの節約家、突然の長期入院で学んだこと。入院バッグは取りに行く暇もなし

75歳・ひとり暮らしの節約家、突然の長期入院で学んだこと。入院バッグは取りに行く暇もなし

読み物

ランキングをもっと見る

注目の記事

長く安心して使える「新型冷蔵庫」で家事ラク。ひろびろ収納の冷凍室＆鮮度キープ機能

長く安心して使える「新型冷蔵庫」で家事ラク。ひろびろ収納の冷凍室＆鮮度キープ機能

PR

月4万円の年金で暮らす75歳・節約家のもの選び。「20歳のときの服を今でも着ています」

月4万円の年金で暮らす75歳・節約家のもの選び。「20歳のときの服を今でも着ています」

食品ロスを減らせる冷蔵庫が登場。野菜もおかずも冷食もおいしく使いきり！

食品ロスを減らせる冷蔵庫が登場。野菜もおかずも冷食もおいしく使いきり！

PR

60代、「昔買ったスカーフ」で今のおしゃれが盛り上がる！いつものワンピースが見違えるアイデア6つ

60代、「昔買ったスカーフ」で今のおしゃれが盛り上がる！いつものワンピースが見違えるアイデア6つ

梅雨時季の髪のうねり、広がりをなんとかしたい！話題のヘアマスクをお試し

梅雨時季の髪のうねり、広がりをなんとかしたい！話題のヘアマスクをお試し

PR

おしゃれな人が使っている「カゴ」8つ。2000円以下ですっきり片付き、インテリアが格上げ

おしゃれな人が使っている「カゴ」8つ。2000円以下ですっきり片付き、インテリアが格上げ

片付けも家事もスムーズに！省エネもかなう「理想の住まい」が実現

片付けも家事もスムーズに！省エネもかなう「理想の住まい」が実現

PR

築50年団地ひとり暮らしの玄関で「処分してよかったもの」5つ。不潔に見えていた意外な原因とは

築50年団地ひとり暮らしの玄関で「処分してよかったもの」5つ。不潔に見えていた意外な原因とは

小雪さんと一緒に学ぶ「子宮頸がん」の正しい知識と予防方法

小雪さんと一緒に学ぶ「子宮頸がん」の正しい知識と予防方法

PR

ESSE最新号

ESSE最新号のご案内―2025年8月号＜巻頭特集：「老けない人が真夏にやめたこと」＞

8月号 (定価:690円)

Amazonで購入する

次回予告年間定期購読バックナンバー

これからの暮らし by ESSE最新号のご案内―vol.10・春号＜巻頭特集：心も体も老けない人の暮らし方＞

10春号 (定価:1320円)

Amazonで購入する

バックナンバー