「発酵食品」の記事一覧

体に優しい豆乳と麹の「発酵生クリーム」。つくり方と簡単おやつレシピ

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フード

ESSEonline編集部

栄養たっぷりの「酒粕」を手軽に取り入れる工夫。食物繊維も豊富でうれしい

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50代ESSE読者の「老けない暮らし方」。お金をかけずに若見え＆簡単腸活で美肌に

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健康

「発酵食品」を摂るべき5つの理由。健康効果抜群のみそ汁＆カレーレシピも

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ESSEonline編集部

レタス丸ごと1個食べられる「レタス蒸ししゃぶ」。腸活＆免疫力アップレシピ

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フード

体をいたわる夏バテ対策レシピ2つ。「疲労回復サラダ」と「免疫アップうどん」

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おうちですぐできる「水キムチ」のつくり方。さっぱりおいしく腸活にもおすすめ

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梅の季節に毎年つくる「梅の酵素シロップ」。炭酸水で割ってシュワっとおいしい

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腸活にもいい発酵調味料「醤（ひしお）」のつくり方。いろいろな料理で大活躍

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甘酒は炊飯器で手軽につくれる。美容にも免疫力アップにも効果

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家で手づくり・キュウリキムチと大根キムチのレシピ。作業時間は1時間以内

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白菜の漬物が激ウマ鍋に！うまみたっぷりの豚肉鍋のつくり方

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手軽なのに絶品な「自家製みそ」のつくり方。ジッパーつき保存袋で簡単！

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体にもいい発酵調味料「タマネギ麹」のつくり方。普段のから揚げもグッとおいしくなる

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粕床を簡単に手づくり。肉や魚を漬けこんで栄養価アップ！

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体が喜ぶ「発酵白菜」。そのままでも、スープに入れてもおいしい

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免疫力アップの発酵つくりおき。キャベツの漬物「ザワークラウト」

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新タマネギのおいしさを凝縮した「タマネギ麹」。塩代わりに万能に使える

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漬け汁もおいしい「水キムチ」。乳酸菌で便秘解消にも即効性あり！

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鶏胸肉の甘酒漬け焼き。発酵食品を調味料がわりにして腸活に

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白菜と豚肉のピェンローのつくり方。発酵の力で止まらない味

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小野アムスデン道子

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