段々と冷え込んでくるこの時季は、体が温かいものを欲しますよね。そこでInstagramで日々「キッチンが楽しくなるレシピ」を発信している、おうちごはん研究家のはなさんに、かくし味にあるものを使った絶品「豚汁」を教えてもらいました！
これからの時季にぴったり！絶品の「豚汁」レシピ
皆さんは肌寒い季節になると食べたくなるの料理はありますか？ 私は即答で「豚汁！」と答えるくらい豚汁が大好きです。野菜たっぷりでボリューム満点！ 一度つくるとしばらくはまって毎日でも食べたくなってしまいます。
スーパーでお安く手に入る野菜、旬の野菜を中心に具のアレンジもしやすいのでこれからの季節に大活躍ですね！ 今回は、そんなわが家のとっておきの「豚汁」のレシピをご紹介します。
●かくし味で絶品！「基本の豚汁」
材料
- 豚バラ肉 200g
- 白菜 3、4枚
- ニンジン 1本
- タマネギ 1個
- 大根 1／3本
- エノキ 1袋
- ゴマ油 大さじ1
- 水 800ml
- だしパック 1個
- みそ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- ネギ お好みで
【つくり方】
（1） 大根、ニンジンは皮をむきイチョウ切り、白菜は千切り、タマネギはくし切り、エノキは石づきを落としさいておく。また、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
（2） 鍋にゴマ油をひき、豚肉を炒める。
（3） （2）の色が変わったら野菜を加えて、水、だしパックを入れて蓋をし、20分煮込む。
（4） 火を止め、だしパックを取り出したらみそを溶き入れる。
（5） （4）のみそが溶かし終わったら、少しだけ火にかけてみりんを入れる。
（6） 器に入れて、お好みでねぎをのせれば完成。
●「あぁ、これ明日も食べたい！」これぞ究極の豚汁
私は普段Instagramでレシピ発信をしているのですが、この豚汁のレシピをきっかけに私のレシピで料理をつくるようになったよ！ と言ってくださる方がとても多く、私もお気に入りでフォロワーさんにも大人気のレシピです。
最後のみりんが、かくし味なのでこれだけは忘れないように！ ぜひ、つくってみて下さいね。
野菜のアレンジはもちろん、こんにゃくや厚揚げを入れてつくってもおいしいです。今の季節だとサツマイモや里芋を入れてゴロッと食感を楽しんでもいいですね。 ぜひ、この冬の大活躍レシピに仲間入りさせて下さいね♪
