ちょっと難しい煮物も、電子レンジを活用すれば手間いらずでしみしみの絶品料理に。お料理研究家のたっきーママさんに「鶏手羽大根」のレシピを教えてもらいました。味つけはめんつゆのみなのでとっても簡単ラクチンです。
味つけはめんつゆだけ！電子レンジでつくる「鶏手羽大根」レシピ
めんつゆは和の煮物も大得意！ 手羽元がしっとりコクうま。レンチンで大根の味しみも抜群。
●鶏手羽大根
材料（4人分）
- 鶏手羽元 12本（600g）
- 大根 1／4本（250g）
- A［めんつゆ（3倍濃縮）1／2カップ 水1／4カップ］
- 万能ネギ（小口切り） 適量
【つくり方】
（1） 大根は1cm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に並べてふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
＜Tacky Mama’sアドバイス＞ 最初に大根だけを加熱して繊維を壊し、味をしみ込みやすくしています。
（2） （1）に手羽元をのせてAを回しかける。
（3） ラップを落としぶたのようにしてのせ、電子レンジで7分加熱する。取り出して鶏肉を裏返し、再度ラップを落しぶたのようにのせて電子レンジで5分加熱し、ラップをぴったりかけて5分蒸らす。器に盛り、万能ネギを散らす。
［1人分248kcal］
電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります。火どおりに不安がある場合は、様子をみながら少しずつ加熱してください。
電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられるガラスの器やボウルなどを使用してください。
液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する（突沸現象）可能性があります。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってからレンジから取り出すなどご注意ください。
