“フライパン”と“ボウル”で簡単におしゃれな2品を作りましょう。フライパン一つで彩り豊かな魚料理はいかが？ 料理研究家の市瀬悦子さんに教えてもらった、お手軽時短レシピを紹介します。
フライパンとボウルでつくる15分2品献立レシピ
香ばしく焼いたあと、鍋などに移さずそのまま調理できるのがフライパンの強み。ちょっと深めのものがおすすめです。
●＜フライパン＞カジキとジャガイモの塩蒸し
カジキとジャガイモの塩蒸し
カジキが主役のおしゃれなひと皿。ホクホクのジャガイモとバターの風味が絶妙です。
材料（4人分）
- カジキ（切り身） 4切れ（500g）
- ジャガイモ 4個（500g）
- オリーブオイル 大さじ1／2
- A［塩小さじ1／2、コショウ少し］
- B［塩小さじ3／4、コショウ少し］
- ミニトマト（ヘタを除く） 大1パック（20個）
- 水 1／3カップ
- バター 20g
- 粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） ジャガイモを焼く
ジャガイモは1.5cm厚さの半月切りにする。フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱してジャガイモを広げ入れ、Aをふって3～4分焼く。
（2） カジキを入れて蒸す
1のジャガイモの上下を返してカジキを重ね入れ、Bをふる。ミニトマトを散らして分量の水を入れ、フタをして中火で8分ほど蒸す。
★蒸している間にサラダをつくる
（3） 盛りつける
器に盛り、カジキにバターをのせ、コショウをふる。
［1人分359kcal］
●＜ボウルで＞大根とカイワレのゴマポンサラ
いつものポン酢にゴマ油のコクをプラスして、うま味たっぷりのドレッシングに。
材料（4人分）
- 大根 1／3本（400g）
- カイワレ 1／2パック
- A［ゴマ油、ポン酢しょうゆ各大さじ1、塩ひとつまみ］
【つくり方】
（1） 大根は5～6cm長さの細切りに、カイワレは根元を除く。
（2） ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えてざっくりと混ぜる。
［1人分49kcal］
＜ARRANGE MEMO＞
ミズナでもおいしい！
