パパっとつくれて見た目も映えるサラダがあると、食卓が華やかになりますよね。ここでは、そんな見た目が華やかで、シャキシャキ食感も楽しめる生野菜のサラダを3つご紹介します。
シャキシャキ食感でみずみずしい！生野菜のサラダ3つ
シンプルなのにインパクト抜群の映えサラダ。
●紫キャベツのコールスロー
【材料（4人分）】
- 紫キャベツ 1／4個（250g）
- ニンジン 1／2本
- 塩 小さじ1／2
- A［マヨネーズ、酢各大さじ1 砂糖小さじ1］
【つくり方】
（1） 紫キャベツは芯を除き、5mm幅の千切りにする。ニンジンはスライサーなどで千切りにする。
（2） ボウルに（1）を入れて塩をふり、手でよくもんでしんなりさせる。Aを加えて混ぜ、15分ほどおいてなじませる。
［1人分53kcal］
●豆苗とニンジンのシャキシャキサラダ
パパッとつくれて彩りも歯触りのよさも完璧！
【材料（4人分）】
- 豆苗 1パック
- ニンジン 1／2本
- しょうゆ 大さじ1／2
- ゴマ油 小さじ1
【つくり方】
（1） 豆苗は食べやすい長さに切る。ニンジンはスライサーで千切りにする。
（2） ボウルに（1）を入れ、しょうゆとゴマ油であえる。
［1人分26kcal］
●キウイとクレソンのサラダ
フルーティー×ほろ苦味のベストコンビ。
【材料（4人分）】
- キウイ 2個
- クレソン 1束
- オリーブ オイル大さじ1／2
- 塩 小さじ1／4
- 粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） キウイは皮をむき、横半分に切ってからくし形に切る。クレソンは食べやすい長さに切る。
（2） ボウルに（1）を入れ、オリーブオイル、塩、コショウであえる。
［1人分38kcal］
