肉も魚も果物も「おいしい」がいっぱい！鳥取県琴浦町特集

和食の名店『賛否両論』の店主としてテレビや雑誌で活躍中の笠原将弘さんが、これからの季節におすすめの豚しゃぶサラダをご紹介！　主役の豚肉には、鳥取県琴浦町が誇るブランド豚「大山ルビー豚」を使用しました。「驚くほどやわらかな食感！　脂の割合が多いのにくどくなく、甘味も際立っているから、いくらでも食べられ...続きを読む

人気料理人・笠原将弘さんがひと工夫でぐっとおいしくなる、ちくわの天ぷらを伝授！　使ったのは鳥取県琴浦町の特産品「あごちくわ」。主原料は琴浦町の町魚でもある「あご（トビウオ）」で、青魚特有の風味と弾力のある歯ごたえが自慢です。そんな「あごちくわ」の穴につめたのは、なんとアボカド！　意外な相性に驚きます...続きを読む

人気日本料理店『賛否両論』の店主・笠原将弘さんが、鳥取県琴浦町のブランド牛「東伯和牛」がよりおいしくなるステーキレシピをご紹介。同県の新ブランド米「星空舞」のプレゼントもお見逃しなく！ 東伯和牛の西京焼き　ブロッコリーソース ステーキ肉をみそ漬けにしてこんがり焼くことで、極上の味わいに。ブロッコリー...続きを読む

人気料理人・笠原将弘さんが、鳥取県琴浦町の冬の特産品・サワラを活用したフライパンレシピをご紹介！ この時季ならではのごちそうです。 口当たりのよさと上品な脂質が魅力！ 琴浦町の寒ザワラ 琴浦町にある中部地域最大の港・赤碕港を訪れた笠原さん。毎朝行われるせりでは、港じゅうに威勢のいい声が響き渡り、この...続きを読む

旬の梨をなんと春巻きに！　『賛否両論』の店主として人気の和食料理人・笠原将弘さんが、ひと味違う春巻きレシピを紹介します。 まだまだ旬です！　鳥取県琴浦町で見つけた晩生の梨 笠原さんが訪れたのは、鳥取県のほぼ中央に位置する琴浦町。北は日本海、南は大山に面した雄大な自然が広がる町です。ブドウやスイカ、イ...続きを読む