食べやすく、腸活に取り入れやすいと人気の雑穀「もち麦」。普段の生活にもち麦を取り入れるなら、白米ともち米を1：1で炊くもち麦ご飯がおすすめですが、もっと腸活効果を得たい人は、もち麦だけで炊くのもおすすめ！
より一層プチプチとした食感が楽しめ、料理のアクセントにもなります。サラダやみそ汁にちょいたしするレシピもご紹介します。
常備すると便利！100％炊きもち麦のレシピ
【材料とつくり方（2合分・でき上がり約600g分）】
（1） もち麦2合は洗って水気をきり（洗わず使えるものは表示に従う）、炊飯器に入れて水2カップを注ぎ、30分おいて浸水させる。
（2） 塩ひとつまみを加え、普通に炊く。
［全量1014kcal］
【保存法】
炊きもち麦が冷めたら保存容器に入れ、フタをして冷蔵庫へ。冷蔵で2～3日保存可能。すぐに食べない分は、冷凍保存がおすすめ。粗熱がとれたら、ラップに1カップ分（120g）ずつ小分けにして包み、完全に冷めたら冷凍庫に入れて保存する。冷凍で約1か月保存可能。使うときは、電子レンジで解凍するか、加熱調理する場合は冷凍のまま加えてもOK。
いつもの料理に、もち麦をちょいたし！100％炊きもち麦、食べ方アイデア
●食べごたえたっぷりのみそ汁に！
100％炊きもち麦は、いつもの料理にちょいたしするだけでOK！ 食べやすいので、どんな料理にもマッチします。たとえば、いつものみそ汁に、具材を煮込むときに加えてみたり、仕上げにひとさじ加えてもOK。具だくさんになって食べごたえもアップ。
●納豆にちょいたしで食感アップ
ネバネバ納豆にプチッともちもち食感がプラスされ、相性バツグン！ 白米が好きな人も、手軽にもち麦が食べられます。
●ボリュームたっぷりの卵焼きやオムレツに！
卵液に、青菜やパプリカなどの野菜と一緒にもち麦をプラスして焼くだけ。ボリュームが出て、満足感のある一品になります。
●サラダのトッピングでダイエット効果アップ！
炊いたもち麦は、サラダのトッピングにもぴったり。和風にも洋風にもマッチして、腹もちもいいからダイエット効果がアップします。
【材料（4人分）】
・100％炊きもち麦 1カップ（120g）
・パプリカ（赤・黄） 各1個（各150g）
・紫タマネギ 1／4個（50g）
・A［白ワインビネガー（または酢）大さじ2 塩小さじ1／3 粗びきコショウ（黒）少し］
・オリーブオイル 大さじ3
・サニーレタス 2枚
【つくり方】
（1） パプリカはヘタと種を除き、1．5cm角に切る。紫タマネギはみじん切りにする。
（2） ボウルに（1）の紫タマネギとAを合わせて混ぜ、5分おく。そこに100％炊きもち麦、オリーブオイル、（1）のパプリカを加えて混ぜる。
（3） 器にサニーレタスをちぎってのせ、（2）を盛る。
［1人分163kcal］
●ご飯ものとも相性◎ピラフ、チャーハン、リゾットに！
パラっとした炊き上がりの100％炊きもち麦は、チャーハンやピラフなどのご飯ものと相性抜群。食物繊維が豊富な野菜やキノコなどと組み合わせると◎。
【材料（4人分）】
・100％炊きもち麦 3カップ（360g）
・マッシュルーム 1パック（100g）
・シイタケ 6枚（100g）
・スライスベーコン 4枚（60g）
・ニンニク 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・A［塩小さじ1 粗びきコショウ（黒）少し］
・パセリ（みじん切り） 少し
【つくり方】
（1） マッシュルームは石づきを除き、縦4つ割りにする。シイタケは石づきを除き、8つ割りにする。ベーコンは細切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
（2） フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）のニンニクとベーコンを炒める。香りが立ったらマッシュルームとシイタケを加えて炒め、しんなりしたら100％炊きもち麦を加えて炒め合わせる。
（3） Aで調味し、器に盛ってパセリを散らす。
［1人分277kcal］
