“不老ドリンク”黒豆豆乳は更年期にもおすすめ
黒豆豆乳を手づくりして、良質なタンパク質やポリフェノールを丸ごと摂取！ 「更年期障害にはもちろん、抗酸化作用が強くさまざまな病気予防にいいので、ほぼ毎日飲んでいます」
●材料とつくり方
（1） ボウルに黒豆100gと水1リットルを入れて10時間以上浸し、鍋に移してフタをして強火にかけ、沸騰させる。
（2） 沸騰したらフタを取って中火にする。
豆が浮いてきたらさらに約4分煮てアクを取り除き、火を止めてザルでこし、豆と煮汁を分ける。
ゆで汁は捨てないでとっておく。
（3） 豆の粗熱がとれたらミキサーに入れ、ゆで汁も加え、アーモンドひとつかみ（またはクルミひとつかみ、エゴマの実大さじ1でもOK）を加えて攪拌（かくはん）する。
（4） コップに注ぎ、塩少しを加えて味をととのえる。
韓国料理は若さを保つ食材が豊富！
医師の小林暁子さんが、キム・ソヒョンさんの食生活を解説。
「野菜や発酵食品の多い韓国料理は健康的。野菜でご飯や肉を包んで食べるのはいいですね。読者の方が断食をするなら自己流はNG。必ず医師の指導を受けて行いましょう」
