●モヤシギョーザ
モヤシを入れたギョーザは、シャキッとして軽く、すいすい食べられます。少量のひき肉をモヤシでかさ増し。
【材料（24個分）】
- モヤシ 2袋（400g）
- 豚ひき肉 100g
- A［しょうゆ大さじ2 ゴマ油、片栗粉各大さじ1 ショウガ（チューブ）2cm］
- ギョーザの皮 24枚
- ゴマ油 大さじ2
【つくり方】
（1） 耐熱容器にモヤシを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱して粗熱をとり、細かく刻んで水気をしっかり絞る。
（2） ボウルにひき肉とAを入れて白っぽく粘りが出るまで混ぜる。（1）を加えてさらによく混ぜ、ギョーザの皮1枚に1／24量ずつのせて包む。同様にして計24個つくる。
（3） フライパンにゴマ油を中火で熱し、（2）を並べて水1カップ（分量外）を加えてフタをする。水気がほぼなくなるまで4～5分加熱したらフタを外し、好みの焼き色になったら器に盛る。
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