インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家の子ども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女ネネちゃん、二女チビちゃん、長男ゴンちゃんの5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…
子どもの「グラタン食べたい」欲も満たされた!?牛乳とチーズがまろやかなおかず
今回つくったのは、季節の野菜・白菜をどーんと使った「豚こまと白菜のミルクチーズ蒸し」です。
急に「グラタンが食べたい」と言い出した長女ネネちゃんを、意外な手で納得させた白土さんの手腕にも注目！
●豚こまと白菜のミルクチーズ蒸し
使うのは2素材だけなのに、牛乳＆チーズのまろやかなコクで、大満足のおいしさに！ フライパンひとつでできる手軽さもうれしい。
【材料（4人分）】
・豚こま切れ肉（大きければ食べやすく切る） 300g
・ピザ用チーズ 100g
・白菜（ひと口大に切る） 1／3個
・A[塩小さじ1／2 酒、片栗粉各大さじ1 オリーブオイル小さじ2]
・オリーブオイル 大さじ3
・B[塩、コショウ、顆粒鶏ガラスープ各少し]
・C[酒大さじ2 牛乳1／2カップ]
【つくり方】
（1） 豚肉はAの塩と酒をもみ込み、残りのAを順にもみ込む。
（2） 直径28cmのフライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、白菜を炒める。全体に油が回ったらBで調味する。
（3） （2）のフライパンを火からいったん外して白菜を平らにし、（1）を広げのせてチーズを散らし、Cを順に回し入れる。再び火にかけ、ふつふつとしてきたらフタをし、白菜がやわらかくなるまで弱めの中火で20分ほど蒸し焼きにする。
[1人分444kcal]
ご飯と一緒に食べれば、ドリア風にも!? 気に入ってくれて一件落着です。
今回つくったレシピは、
『エッセ史上最強！人気料理家自慢の肉レシピ』（扶桑社刊）に掲載されています。
人気料理家19名の肉レシピが大集合。普段のおかずから、つまみや鍋まで、自慢の肉レシピが一冊に。ぜひこちらもチェックしてみてください。
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