食欲そそる「ナスおかず」2品。とろ～りチーズと合わせて超絶品

【つくり方】

（1）　下ごしらえをする

ナスはヘタを除いて皮を縞目にむき、乱切りにする。豚肉は4cm長さに切る。Aの梅干しは種を除いて包丁でたたき、残りのAと合わせておく。

（2）　蒸し炒めにする

フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）の豚肉を入れ、塩、コショウをふって炒める。肉の色が変わったら（1）のナスを加え、フタをしてときどき混ぜながら5～6分蒸し炒めにする。

（3）　仕上げる

ナスがしんなりしたら合わせたAを入れ、汁気がなくなるまで味をからめる。器に盛り、青ジソをちぎってのせる。