山本ゆりさんが、繰り返しつくっている家族に好評なメニューをご紹介。今回は、やみつきになるから揚げ味で仕上げた野菜のフライ。おやつ感覚で子どもに出してみるのもアリです！
しょうゆベースのから揚げ味が最高！フライドニンジン＆レンコン
フライドニンジン＆レンコン
食べる手が止まらない！ しょうゆベースのやみつきから揚げ味で、野菜ぎらいを克服できるかも。
●フライドニンジン＆レンコン
材料（4人分）
- ニンジン 1本
- レンコン 1節
- A［しょうゆ大さじ3 ゴマ油大さじ1 ニンニク、ショウガ（各チューブ）各2cm 塩、コショウ各少し］
- 片栗粉、揚げ油 各適量
【つくり方】
（1） ニンジンは皮つきのまま長さを3等分にし、棒状に切る（食べたい太さ、長さでOK）。レンコンは皮つきのまま薄切りにする。ともにポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込み、10～20分漬けておく。
（2） バットに片栗粉を入れ、汁気をきった（1）を加えてまぶす。
（3） フライパンに揚げ油を深さ1cmほど注いで中火で熱し、（2）を入れる。しばらく触らずに片面を揚げ、こんがりとしたら裏返してさらにこんがりと揚げ、油をきって器に盛る。
［1人分185cal］
