旬の大根を味わいつくす、お酒に合う小皿つまみを、料理家のきじまりゅうたさんに教えてもらいました。シャキシャキ食感がたまらない2つのメニューをご紹介します！
ビールと相性抜群！大根のおつまみ2選
シャキッとした食感もお酒のつまみにぴったり。塩気のある味つけが旬の大根の甘味を引き立てます。
●大根のユズコショウキンピラ
ピリッとしたさわやかな辛さがあとを引く。
材料（4人分）
- 大根 1／2本（600g）
- ゴマ油 小さじ2
- A［砂糖、みりん各小さじ2 塩小さじ1／4］
- ユズコショウ 小さじ1／2
【つくり方】
（1） 大根は皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにする。
（2） フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）を4～5分炒める。表面が透きとおってきたらAで調味し、さらに2～3分炒める。しんなりしたらユズコショウを混ぜ、火を止める。
［1人分59kcal］
●大根の竜田揚げ
外はサクッ中はジュワッ新感覚おつまみ。
材料（4人分）
- 大根 1／4本（300g）
- A［しょうゆ小さじ2 塩小さじ1／4］
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
【つくり方】
（1） 大根は5mm厚さの輪切りにする。ポリ袋に入れてAを加え、中の空気を抜いて15分ほどおき、袋の上からもむ。水気を絞り、片栗粉をまぶす。
（2） フライパンに深さ1cmほど揚げ油を注いで170℃に熱し、（1）を重ならないように入れ、両面こんがりと色づくまでまで4～5分揚げ焼きにする。
［1人分81kcal］
