さわやかな休日の午後は、ほっこりおいしいスイーツで癒されたいもの。今回は、サツマイモを使った絶品スイーツレシピをご紹介します。味はもちろん、見た目がころんとかわいらしくて、ついつい手が伸びてしまいますよ!

ひと口スイートポテト
ひと口スイートポテト

レンジとトースターで手軽につくれる!ひとくちスイートポテト

ひと口食べると、バターの香りとなめらかな口当たりに、思わずにっこり! 和菓子風に小さく丸めると、見た目も愛らしくなりますよ。

【材料(9個分)】

  • サツマイモ 1本(250g)
  • A[糖大さじ1と1/2 バター20g バニラエッセンス少し]
  • 牛乳 大さじ1~2
  • 卵黄 1個分
  • いりゴマ(黒) 適量

【つくり方】

(1) サツマイモは皮をむいて2cm大に切り、水に5分さらして水気をきる。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

(2) 熱いうちにマッシャーなどでつぶし、Aを加えてさらにつぶしながら混ぜる。最後に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、丸めやすいかたさにする。

(3) (2)を9等分にして丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったアルミ箔に並べる。溶いた卵黄を塗っていりゴマをふり、オーブントースター(1200W)で焼き色がつくまで5~6分焼く。

[1個分68kcal]