みんなが大好きなエビチリ。でも中華ってどうしてもつくるのが面倒だったりしませんか?
そこで今回は、電子レンジ調理で簡単につくれるエビチリと、ちょっとしたお弁当のおかずにぴったりなもやしのゴマあえを、料理研究家の藤井恵さんに教えてもらいました。

みんなが大好きエビチリも、レンチンで時短調理が可能!

エビチリ弁当
エビチリ弁当
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レンチン弁当で王道中華を堪能! モヤシの食感もいいアクセントに。ぷりっぷりのエビチリと同時調理でつくるのは、もやしのゴマあえ。相性バツグンの2品をレンチンでつくれるのは助かりますよね。

●混ぜて電子レンジにおまかせ!簡単エビチリ

【材料(1人分)】

  • むきエビ 大10尾(100g)
  • A[トマトケチャップ大さじ2 豆板醤、オイスターソース、ゴマ油、片栗粉 各小さじ1/2 ショウガ(すりおろす)、ニンニク(すりおろす) 各少し]

【つくり方】

あればエビの背ワタを除く。耐熱容器にAを入れて混ぜ、エビをからめる。

●シャキシャキ食感がやみつきに!モヤシのゴマあえ

エビ

【材料(1人分)】

  • モヤシ 1/2袋(100g)
  • B[すりゴマ(白)小さじ2 塩小さじ1/5]

【つくり方】

耐熱容器に入れ、Bをかける。

モヤシ

●2つを一緒にレンチン

エビチリ、もやし、それぞれにラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱し、取り出してそのまま1分おく。よくからめた後、モヤシは汁気をきる。弁当箱に盛り付けて完成。

エビチリ[1人分156kcal]
もやしのゴマあえ[1人分38kcal]

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