答えは「梅」です!
それぞれ「入梅(にゅうばい)」「塩梅(あんばい)」「梅雨(つゆ・ばいう)」「梅酒(うめしゅ)」という熟語ができます。
塩梅は「具合、加減」といった意味で、塩と梅酢で料理の味つけをしていたころに使われた言葉です。今でも「味の濃さはどうですか」「いい塩梅ですね」など料理の味加減について使うほか、仕事など別の分野でも広く使われます。
答えが分かれば納得ですが、埋めるには時間がかかったのではないでしょうか。ぜひほかのクイズにもチャレンジしてみてください。
また、もしかしたら今回の問題にはほかにも答えがあるかもしれません。見つけたらぜひ教えて下さいね。