インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家の子ども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女、二女、長男の5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…？
電子レンジで簡単シューマイのレシピ
●シューマイ
というわけで今回は電子レンジでできる、簡単なシューマイをつくってみました。
【材料（4人分）】
・シューマイの皮 24枚
・豚ひき肉 400g
・タマネギ 1個
・片栗粉 大さじ2
・レタス 4枚
・A［酒、ゴマ油各小さじ2 塩、砂糖各小さじ1 ショウガ（すりおろす）1かけ］
・しょうゆ、辛子 （ともに好みで） 各適量
【つくり方】
（1） 肉ダネをつくる
タマネギはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。レタスは大きくちぎる。ポリ袋に冷蔵庫から出したてのひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、タマネギを加える。（2） 包む
手にシューマイの皮1枚をのせ、（1）の量を真ん中にのせる。軽くにぎって親指と人差し指で輪をつくり、皮で肉ダネを包み込むように形を整え、ナイフなどで底を平らにする。（3） レンジで蒸す
耐熱皿に（1）のレタスを敷いて（2）を並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で6～8分加熱する。しょうゆ、辛子を添える。［1人分381kcal］
【つくってみた感想】
簡単でおいしくて文句なしでした！ じつはすでに2回つくっております。
レタスのお陰で見栄えもよくて、子どもたちも親も気に入っています。今度は鶏挽肉でもチャレンジしてみたいです。
このレシピが掲載されている
ESSE7月号の別冊付録「新きほんの料理50」は、だれもが知っている、家族が大好きな定番おかずのコツや時短テクが満載。ぜひチェックしてみてください。
●つくってみた人
【白土ヒデミさん】
＠shiratokenokodomoのIDで、インスタグラムに3人の子どもの育児に奮闘する日々を描いた漫画『白土家の子ども』を執筆。ママのための写真投稿SNSアプリ＆サイト
「KiraraPost」でも連載中
