冬の食卓に鍋はとっても便利！ だからこそ鍋のバリエーションはたくさん覚えておきたいもの。
今回紹介するのは、いつもの材料だけでできるごちそう鍋。しかも、シメのことまで考えられているから、家族にも喜ばれますよ。
シメのために食べたいご馳走鍋。お肉も野菜もたっぷり
●焼きトウモロコシとキャベツのみそバター鍋（和風みそベース）
バターで香ばしく焼いたコーンとキャベツが美味。風味バツグンのつゆを飲み干したくなるけれど、シメのラーメン用に残しておくことをお忘れなく！
【材料（4人分）】
・豚バラ薄切り肉 400g
・コーン缶（ホール状） 200g
・キャベツ 1／3個
・シメジ 1パック
・バター 20g
・粉チーズ 適量
・A［水4カップ 顆粒鶏ガラスープ大さじ2 みそ大さじ4 酒大さじ3 ニンニク（すりおろす）1／2かけ］
【つくり方】
（1） 豚肉は4cm幅に切る。キャベツはひと口大に切る。シメジは石づきを除いてほぐす。
（2） 鍋にバターの半量を溶かし、汁気をきったコーンとキャベツを中火で炒める。コーンに焼き色がついたら、Aを加える。
（3） （2）がフツフツとしてきたら、（1）の豚肉とシメジを加える（豚肉はまず半量だけ入れ、たしながら食べても）。具材に火がとおったら、残りのバターを加えて粉チーズをふる。
［1人分526kcal］
★シメはこれ！
残った鍋に、インスタントラーメン（麺のみ）適量を入れて煮込み、みそバターラーメンに。
●鶏肉とアボカドのユズクリーミー鍋（洋風ミルクベース）
アボカドは、温めると風味が増して、とろっとした食感もおいしい！ まろやかな味わいのあとにくる、ユズコショウのさわやかな辛さがアクセント
【材料（4人分）】
・鶏モモ肉 400g
・アボカド 2個
・白菜1／4個
・万能ネギ 4本
・A［水1・1／2カップ 顆粒鶏ガラスープ大さじ2］
・B［牛乳3カップ ユズコショウ小さじ1～2］
【つくり方】
（1） 鶏肉、白菜はひと口大に切る。アボカドは半分に切って種と皮を除き、縦8等分のくし形切りにする。万能ネギは3cm長さの斜め切りにする。
（2） 鍋にAを合わせて中火にかける。フツフツとしてきたら少し火を弱め、（1）の鶏肉を入れて7～8分加熱する。
（3） （2）にBを加えて中火にし、（1）の白菜を加える。白菜がクタッとしたら、アボカドを加え、万能ネギを散らす。
［1人分392kcal］
★シメはこれ！
残った鍋に、ゆでうどん適量を加えて味がなじむまで煮込み、粗びきコショウ（黒）をふる。
3つの調味料を合わせるだけで脱マンネリ！鍋のつけダレバリエーション
水炊きやしゃぶしゃぶなど、家でつくるいつもの鍋は、つけダレをちょっと変えるだけで、ぐんと新鮮な味わいに。3つの調味料を合わせるだけだから、食べ比べも気軽に楽しめます！
●しゃぶしゃぶ、みそ鍋に ゴママヨポン酢
【材料（1人分）】
ポン酢しょうゆ大さじ2、すりゴマ（白）小さじ1、マヨネーズ小さじ2
●淡泊な魚介鍋が味変！ カレーマヨポン酢
【材料（1人分）】
ポン酢しょうゆ大さじ2、カレー粉少々、マヨネーズ小さじ2
●水炊き、あっさり系鍋に オリーブレモンポン酢
【材料（1人分）】
ポン酢しょうゆ大さじ2、レモンの絞り汁小さじ1、オリーブオイル少し
●しょうゆ系鍋、塩系鍋に ハニージンジャーポン酢
【材料（1人分）】
ポン酢しょうゆ大さじ2、おろしショウガ小さじ1／2、はちみつ小さじ1
●コク系鍋に辛味をプラス ピリ辛トマトおろし
【材料（1人分）】
大根おろし大さじ3、トマトケチャップ小さじ1、タバスコ少し
●水炊きや韓国系鍋はコレ ゴマ油コショウおろし
【材料（1人分）】
大根おろし大さじ3、ゴマ油小さじ1、粗びきコショウ（黒）小さじ1／4
●塩鍋、ニンニク系鍋にも のりワサビおろし
【材料（1人分）】
大根おろし大さじ3、のりのつくだ煮小さじ2、おろしワサビ少し
●すき焼きほか、塩鍋にも 卵みそダレ
【材料（1人分）】
溶き卵1個、みそ小さじ1／2
