これから本格的な秋へ。脂の乗った「戻りガツオ」をつかった満足感たっぷりのレシピを紹介します。教えてくれたのは、料理研究家のおにゃさん。ブロッコリーの新芽「ブロッコリースプラウト」を乗せることで、味も触感も楽しめるひと品に。ぜひ試してみてくださいね。
野菜もしっかりとれる、時短でうれしいカツオ丼
このレシピの最大のポイントは、漬け込むだけで味がしっかり決まること。
スライスしたカツオをタレに漬け込んで、ご飯にのせるだけ。包丁ひとつあれば、あとは漬け込む時間を待つだけの手軽さです。
火を使わないので、キッチンが暑くならず、気軽に取りかかれます。フライパンや鍋を使わないので洗い物も少なくてすみます。
カツオはタレに漬け込むことで、味がぐっとしみ込み、しっとりとした食感に。淡白になりがちな赤身魚も、しっかり味がついているので満足感があります。
