今注目されているおやつ「カッサータ」。イタリア・シチリアからやってきたひんやりスイーツです。スイーツコーディネーターの下井美奈子さんに、「カッサータのおいしい食べ方」を教えてもらいました。また、ESSE読者がイチオシするカッサータも併せてご紹介します。
イタリア・シチリア島発祥のアイスケーキ「カッサータ」
リコッタチーズを使ったクリームに、ドライフルーツやナッツなどを加えて冷やし固めたスイーツ、カッサータ。
「イタリア料理店では昔からおなじみでしたが、ここ数年はコンビニでも販売されるなど、人気上昇中です」と話すのは、スイーツコーディネーターの下井美奈子さん。その魅力を聞きました。
「最近は『チーズアイスケーキ』という名で販売されている商品もあるのですが、まさにそのとおり。親しみやすい味わいと、冷たくてさっぱり軽く食べられるところが大人にも好まれています」（下井さん、以下同）
クッキーでサンドしたものや、琥珀糖（こはくとう）が入ったものなど変化形も登場して、選ぶ楽しさも広がっています。
●おいしい食べ方
「おすすめは少し室温に戻して食べること。周りは溶けてふわっと、中心はシャリッとした絶妙な食感を楽しめます。コーヒーやかんきつ系のお酒とよく合うので、ぜひ試してみてください」
