耳までおいしい「トルティーヤ三角ピザ」
続いて試したのは、トルティーヤを使ったピザ。
材料はトルティーヤとソーセージ、ミニトマト、卵、チーズ。調味料はケチャップかバーベキューソース、もしくはトマトソースを使います。
こちらもつくり方はシンプルで、具材を乗せてオーブンで焼くだけです。
オーブンシートの上にトルティーヤを、その上にソーセージを三角形になるように配置します。ソーセージを手で押さえながら、トルティーヤを外側から巻いて楊枝で固定。
トルティーヤの真ん中にあいたスペースにケチャップ（またはバーベキューソース類）を塗ります。楊枝があるので、きれいに塗れなくても大丈夫。
チーズ、卵、ミニトマトの順にのせたら、卵の黄身をそっとつぶして、ソーセージを巻いている外側のトルティーヤ部分に黄身を塗り、再度チーズをふりかけます。こうすることで塗ることで焼き色がきれいにつきます。
あとは、オーブンでチーズがとろけるまで焼いたらできあがり。
使ったトルティーヤの大きさがたりなくて、卵がずるっとこぼれ落ちそうになりましたが、焼くと白身が固まって、半熟卵に。
耳に入っているソーセージもお宝感があり、こちらも子どもに大好評でした。
いつものサラダを格上げ「トルティーヤカップサラダ」
トルティーヤを使ったサラダアレンジも試してみました。
オーブンシートの上にトルティーヤをのせて、ハサミで5～6cmの切れ込みを2か所並行に入れていきます。
水で溶いた小麦粉をのりの代わりにして、切れ込み部分をはりつけ、反対側も同じようにして、トルティーヤがカップの形になるように整えていきます。
オーブンで焼き色がつくまで焼いたらカップのでき上がり。
粗熱が取れたらサラダを盛りつけます。パリパリと食感もアクセントになり、いつものサラダもちょっとしたおもてなし仕様に。
トルティーヤは「パンがない！」というときにも代用できるすぐれものです。今回ご紹介した3つの簡単アレンジレシピ、ぜひお試しください。
