日本では意外と知られていないフィンランドの料理。じつは日本人の舌に合うものが多いそうです。今回は、フィンランドで生まれ育ち、現在は日本で暮らしているラウラ・コピロウさんに、フィンランドのソウルフードや日本人におすすめの料理について伺いました。
※ この記事は『フィンランド発 幸せが見つかるライフスタイル』（WAVE出版刊）に掲載された内容を一部抜粋・再編集して作成しています
日本ではあまり知られていないフィンランド料理
代表的なフィンランド料理として、思い浮かぶものはありますか？ おそらくなかなか浮かばないのではないでしょうか。それもそのはず、フィンランド人がまったく発信していないからです。
実際にフィンランドに行けば、おいしくて、日本ではあまり知られていないものがたくさ
んあります。そしてとてもうれしいことに、最近フィンランドに仕事や旅行で行った日本人から「食事が全部おいしかった」とよく言われます。ここではとくにフィンランドらしさが感じられ、日本人好みの食べ物を紹介したいと思います。
おにぎり的存在「カルヤランピーラッカ」
まずは、フィンランドのおにぎり的存在の「karjalanpiirakka（カルヤランピーラッカ）」。
ライ麦粉でつくった薄く伸ばしたギョーザの皮のような生地の中に、ミルク粥（がゆ）を包んで焼いて、皮の表面に溶かしバターを軽く塗ったパンです。おにぎり的存在と勝手に呼んでいるのは、庶民的な食べものとして広く愛されていて、食べたときにほっとするなど日本のおにぎりとの共通点が多いからです。
カルヤランピーラッカは、カルヤラン（＝カレリア地方）の、ピーラッカ（＝パイ）という意味で、元々フィンランド東部のカレリア地方が発祥の食べものです。
しかし、第二次世界大戦中のロシアによる侵攻により、カレリア地方の多くが奪われてしまいました。その後カレリアの人たちがフィンランド全土に移住してきたことからこの料理が広がり、今ではフィンランド人が大好きな国民食になりました。
カルヤランピーラッカをおにぎりにたとえましたが、おにぎりと卵サンドの組み合わせと言ってもいいかもしれません。なぜなら、カルヤランピーラッカの上に卵とバターを混ぜたムナボイ（エッグバター）をのせて食べるのが一般的だからです。
