おかずのつけ合わせやサラダにと、幅広く食卓に並ぶ「ブロッコリー」。もう一品なにか欲しいとき、さっとつくれるレシピがあると助かりますよね。そこで今回は、農家の娘として旬の食材レシピを発信するセリナさんに、ブロッコリーと卵でつくる「ブロたまサラダ」のレシピを教えてもらいました。簡単なのにコクたっぷりで、ご馳走気分を味わえます。

ブロッコリーとたまごのサラダ
食べごたえも抜群！「ブロたまサラダ」のつくり方を紹介します
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マヨネーズ×ゴマダレでコクうま！「ブロッコリーの副菜」

マヨネーズにゴマドレッシングを加えることで、よりコクのある味わいに。いつものサラダが、ぐっと格上げされますよ。

今が旬のブロッコリーを使った、食べごたえのあるサラダを紹介します！

●ブロたまサラダ

【材料】

  • ブロッコリー　1房
  • A[ゆで卵（半熟がおすすめ）1個　マヨネーズ大さじ1　ゴマドレッシング大さじ1　塩コショウ少々]
  • カツオ節（お好みで）　少々

【つくり方】

生のブロッコリー

（1）　よく洗ったブロッコリーを食べやすい大きさにカットし、フライパンに重ならないように並べる。水を入れフタをし、中火で3～4分蒸す。

火が通ったブロッコリー

（2）　色が鮮やかな緑色になり、茎に火がとおっていたらOKです。ザルに上げて水気をきる。

卵と調味料を混ぜたやつ

（3）　ボウルにAを入れ、ゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせる。

ブロッコリーと卵を混ぜ合わせる

（4）　ブロッコリーを追加し、混ぜ合わせたら完成！　お好みでカツオ節をかけて、召し上がってください。

※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう