はんぺんのうま味で新鮮な味！「麻婆焼きそば」

豆腐の代わりにはんぺんを使うと、高タンパク・低脂質のメニューに早変わり。

はんぺんは白身魚のすり身からつくられるので、良質なたんぱく質が摂取できるダイエット向きの食材です。

●はんぺん麻婆焼きそば

はんぺん麻婆焼きそば
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【材料（1人分）】

  • はんぺん（1cm角に切る）　1枚（約100g）
  • 蒸し中華麺　150g
  • ゴマ油　小さじ1
  • ニンニク、ショウガ（各すりおろす）　各小さじ1／2
  • 長ネギ（みじん切り）　5cm
  • ニンジン（みじん切り）　30g
  • ピーマン（みじん切り）　1個（30g）
  • エノキダケ（みじん切り）　50g
  • A［水3／4カップ　顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ各小さじ1　オイスタソース小さじ1（なければ、みそ、砂糖各小さじ1／2）　豆板醤小さじ1（辛さは好みで調整）］
  • B［片栗粉、水各小さじ1］

【つくり方】

（1）　フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを熱して、香りが立ったら野菜、エノキダケを加え中火で1分半炒める。

（2）　（1）にはんぺんを加えてさっと炒めたら、Aを加えて2分煮る。

（3）　（2）にBの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

（4）　蒸し中華麺を別のフライパンに広げて水30㎖（分量外）を回しかけ、フタをして2分ほど蒸し焼きにして皿に盛り、上から（3）をかける。

［1人分443kcal］

＜あすけん・ポイント！＞

豆腐の代わりにはんぺんを使うことで、豆腐よりも高タンパク・低脂質メニューに

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※ 計量単位は1カップ＝200mL、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mLです

※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります

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