一度使えば手放せない！ おいしい料理に欠かせない「調味料」の名品を2つご紹介します。ここでは、おいしい調味料に詳しいESSEフレンズエディターの2名にお聞きしました。
宗田節と昆布をふんだんに使った本格だし
みそやお酢など、各地のおいしい調味料が大好きだという堀中里香さん（50代）。おすすめしてくれたのは、「だし道楽 宗田節・昆布入り（500mL・税込800円）」です。こちらは、戦前から引き継がれた製法をもとにつくられたもの。容器1本につき、宗田節を1本、昆布を1枚入れることで、独特のうま味がだしに広がるそう。
「数年前、近所の卵屋さんの自動販売機で卵を買うついでに、だし道楽の自販機を見つけました。当時ニュースで話題だったので、だしが買える自販機の存在は知っていました。ですが、まさか宇都宮の住宅街にまで進出してくるとは…！」（堀中さん、以下同）
お試しで1本買ってみたら、しっかりした味わいの本格的なだしのとりこに。料理に少し加えるだけでよい塩梅の味つけになったといいます。それ以来、堀中さんはずっとだし道楽を愛用しています。
「うどんやそばのつけ汁に使うのはもちろん、焼き野菜の煮びたしに、野菜と厚揚げを炊いた煮汁、お鍋やおでんのだしに…と、本当にいろんなところで使えます」
新感覚！スープ一滴まで味わえるそうめんつゆ
食育健康アドバイザーの資格をもつかつらさん（40代）が今年愛用したのは、ミツカンの「SOUPでそうめん 地鶏だし塩（税込278円）」。「そうめん自体を味わう」楽しみ方から「スープを味わう」楽しみ方に転換した、新しいタイプのめんつゆです。
「最寄りのスーパーで見かけるたびに気になっていました。ある日、テレビ番組で紹介されたことが買う決め手に」（かつらさん、以下同）
活かし方はシンプルで、水と混ぜ合わせて麺にかけるだけ。
「そうめんに飽きて、そろそろ別の麺類に移行する時季だからこそ、違った味で楽しみたいと思いました。油ののった地鶏だしのコクが、あっさりとしたそうめんにピッタリはまります」
かつらさんは「素のそうめんにかけるのが、手がかからずおすすめ」とのこと。こってりした味つけがおかず感を出し、かけるだけで満足できます。さらにお好みで、中華風のアレンジを加えることもあるそう。
「チャーシューや煮卵、ネギ、のり、メンマなどをのせて、ラーメン風にしてもよく合います」
どちらも、使い始めると手放せなくなる名品。ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
