クリスマスの定番メニューといえばチキン。そこで、料理コラムニストの山本ゆりさんにローストチキンの献立を教えてもらいました。調味料は家にあるもので準備できて、加熱はレンジとトースターのみ。簡単につくれて、パーティーでも盛り上がること間違いなしの一品です！
レンジ＆トースターで最高の仕上がりに！
レンチンでジュワ～、トースターでパリッと。はちみつ不要、家にある調味料でこの照りが再現できます。
レンジで8割火をとおしてからトースターで表面を焼くことで、生焼け知らずで外側はこんがり、最高の仕上がりに。オーブンやフライパンより断然早く、中はジューシーな一品です。
●レンジ＆トースターで絶品ローストチキン
【材料（4人分）】
- 鶏モモ骨つき肉 4本（1本約250g）
- A［おろしニンニク（チューブ）4cm しょうゆ大さじ6 砂糖大さじ3 みりん、トマトケチャップ、酒各大さじ1 ベビーリーフ（好みで）適量］
【つくり方】
（1） 下味をつける
鶏肉はフォークで全体に穴をあける。ジッパーつき保存袋にAとともに入れてもみ込み、冷蔵庫で3時間～ひと晩おく。
【メモ】
2本ずつに分けるとムラなく浸かります。
（2） レンチンする
耐熱皿にクッキングシート（あれば）を敷き、（1）を2本ずつ皮目を上にして並べる（漬けダレはあとで使うので取りおく）。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で8分加熱し、タレをよくからめる。残り2本も同様にする。
（3） トースターで焼く
天板にアルミ箔を2枚重ねて敷き、周囲を土手のように立て、（2）を皮目を上にして2本並べる。残した漬けダレを回しかけ、オーブントースター（1200W）で焼き色がつくまで8～12分焼く。残り2本も同様にする。ベビーリーフと一緒に盛りつける。
【メモ】
「トースターによって焼き加減が違うので、様子を見ながら！ たまにめっちゃ早く焦げるのもあるんで」（山本さん）
