●【アレンジレシピ】白インゲン豆とソーセージのスープ
ホッとなごむ味で、おなかにしっかりたまる。
【材料（2人分）】
- 塩ゆで白インゲン豆 150g
- 塩ゆで白インゲン豆のゆで汁 3カップ
- ウインナソーセージ 4本
- タマネギ 1／2個
- セロリ 1／2本
- 塩、コショウ 各少し
【つくり方】
（1） ソーセージは1.5cm幅に切る。タマネギとセロリは1cm角に切る。
（2） 鍋に塩ゆで白インゲン豆とゆで汁、（1）のタマネギ、セロリを入れて火にかける。煮立ったら強めの中火で15分煮、ソーセージを加えて塩、コショウで味をととのえ、さらに5～6分煮る。
※おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
メリットいっぱいの「野菜ストック」を1冊にまとめた『藤井 恵の季節を味わう野菜ストック』（扶桑社刊）。春夏秋冬の旬の野菜はもちろん、一年じゅう手に入りやすい野菜や、乾物などのストックレシピ34点と、アレンジレシピ126点を収録しています。
