●ナスのフライパンチーズ焼き
【材料（4人分）】
- ナス 5個（約250g）
- ツナ缶（油漬け） 小1缶（正味70g）
- タマネギ 小1／2個
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩、コショウ 各少し
- ピザ用チーズ 100g
- パセリのみじん切り
- 適量赤唐辛子のみじん切り 少し
ナス5個でつくる洋風おかず。ナス、チーズ、オリーブオイルは最強トリオ！
【つくり方】
（1） ナスはヘタを切り、縦1cm厚さに切る。ツナは粗くほぐす。タマネギは薄切りにする。
（2） フライパンにオリーブオイルを熱してナスを並べ入れ、中火で両面を色よく焼く。
（3） 塩とこしょうをし、ツナとタマネギをのせ、チーズ、パセリ、赤唐辛子を散らす。フタをして、チーズが溶けるまで3～4分蒸し焼きにする。
ナスが中途半端に余ったら？
少しだけ残ったナスは、塩もみやみそ汁に入れるのがおすすめ。
また、1cm幅の輪切りにし、両面をフライパンで焼き、しょうゆをたらすか、みそをのせてもおいしくいただけます。焼いたものをそのまま冷まして冷凍しておき、ラタトゥイユやトマトソースに入れても。
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※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
